Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra

Reteta zilei

 

A trecut ceva timp de cand nu am mai facut o tarta sarata si, cum m-a apucat o mare pofta, am pornit voiniceste spre frigider unde am gasit un fir de praz, bacon si branza de capra. Adica exact ce aveam nevoie pentru o minunata placinta. Aluatul fraged il aveam deja facut caci, asa cum v-am spus, aveam in minte ca vreau sa fac ceva dar nu stiam ce umplutura sa folosesc. Si a iesit o nebunie, pe cuvantul meu! Si daca nu ma credeti, chiar trebuie sa o incercati! Este o varinata a celebrului quiche, specific bucatariei frantuzesti. Ce-mi place la aceste placinte sarate este ca te poti “juca” cu ingredientele dupa gustul tau. Important este aluatul frantuzesc, sfaramicios si crocant, pe baza de unt (pate brisee), care trebuie copt fara umplutura, cu ceva greutati deasupra cat sa prinda culoare. Greutatile se pun pentru ca altfel crusta se va umfla la copt, iar ca sa nu se stranga aluatul trebuie sa fie rece. Pe post de umplutura, se pot pune de la bucatele de carne chiar si ramase de la o friptura la cuptor pana la somon afumat, orice legume sau branzeturi va plac. Quiche-ul Lorraine traditional se face cu bacon, oua si smantana dulce. In unele variante se gaseste cascaval, emmental sau branza Gruyere (branzeturi care se topesc usor) dar, cum spuneam, il puteti face exact dupa gustul vostru. Aveti niste ardei, ciuperci, praz, mazare, broccoli sau spanac? Merg de minune! Nu vreti sa-l faceti cu carne? Atunci faceti tarta doar cu legume! Indiferent ce combinatie alegeti, quiche-ul este o mancare satioasa, perfect ca si aperitiv pentru mesele in familie, in cosuletul pentru un picnic, dar il puteti savura atat la micul dejun, cat si la pranz sau cina. Cand umplutura s-a inchegat si este cremoasa, tarta este gata. Mai trebuie doar putina rabdare cat sa se racoreasca, timp numai bun ca sa pregatiti si o salata. Mie mi-a mai ramas o bucatica din tarta cu praz, bacon si branza de capra care a ajuns in pachetelul pentru serviciu. Parca a fost chiar mai buna rece, deci asta este o scuza suficient de buna ca sa o repet, iar pentru voi sa o incercati! 

[detalii]

camere foto

Cele mai noi retete

Pasta de Jumari
Vezi rapid
LUNI 23.01.2017 - 19:00
Chec Englezesc cu Mere
Vezi rapid
JOI 19.01.2017 - 15:37
Dorada la Cuptor in Crusta de Sare
Vezi rapid
MARTI 27.12.2016 - 12:55
Cotlet de Porc cu Mere si Bacon la Cuptor
Vezi rapid
Biscuiti cu Unt si Scortisoara
Vezi rapid
JOI 15.12.2016 - 16:25
Sos de Caramel Sarat
Vezi rapid
LUNI 12.12.2016 - 19:09

Retete recomandate

Pui cu Legume si Carnati la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 06.03.2015 - 16:46
Tocanita de Vita Inabusita in Bere
Vezi rapid
VINERI 20.11.2015 - 20:33
Supa Crema de Broccoli
Vezi rapid
LUNI 25.01.2016 - 17:16
Crema Caramel sau Crema de Zahar Ars
Vezi rapid
JOI 03.03.2016 - 16:47
Varza Acra Calita cu Ciolan Afumat
Vezi rapid
JOI 17.03.2016 - 17:39
Fasole cu Ciolan Afumat
Vezi rapid
LUNI 21.03.2016 - 21:10
Gulas (Guylas) de Vita la Slow Cooker
Vezi rapid
JOI 21.07.2016 - 17:53

Retete de sezon

Musaca de Cartofi
Vezi rapid
VINERI 30.01.2015 - 16:01
Tort de Mere
Vezi rapid
VINERI 27.02.2015 - 18:02
Ciorba de Cartofi cu Afumatura
Vezi rapid
LUNI 18.01.2016 - 16:38
Tocanita de Vita in Sos de Vin
Vezi rapid
MARTI 02.02.2016 - 11:22
Pui cu Broccoli la Cuptor
Vezi rapid
JOI 18.02.2016 - 13:34
Crema de Portocale (Orange Curd)
Vezi rapid
LUNI 22.02.2016 - 20:20
Tarta cu Praz, Bacon si Branza de Capra
Vezi rapid
Varza a la Cluj
Vezi rapid
JOI 07.04.2016 - 16:27
Budinca de Paste si Branza
Vezi rapid
LUNI 30.05.2016 - 15:33

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Tocanita de Ghebe (Ciuperci)
Vezi rapid
JOI 19.09.2013 - 21:13
Mancare de gutui
Vezi rapid
MIERCURI 24.04.2013 - 14:09

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!