Pui cu Vinete, Rosii si Mozzarella la Cuptor

Reteta zilei

 

Puiul cu vinete si mozzarella la cuptor este, dupa parerea mea, o alegere potrivita fie pentru pranz, dar si pentru cina, caci avem nevoie de putine ingrediente, este foarte simplu de pregatit si este delicios si satios. Combinatia dintre vinete, pui, rosii si branza mozzarella  mi se pare ca merge de minune si iti da impresia ca este o reteta super sofisticata. Cand de fapt nu este deloc asa! Pare ca necesita ceva timp dar, daca ne organizam bine, in 45 de minute este gata sa intre in cuptor. In esenta mancarica asta de vinete cu rosii si mozzarella isi are originile in Toscana, numai ca aici o fac mult mai simpla. Este celebra in toata lumea. Nu cred sa fie cineva care sa nu fi auzit de  melanzale alla parmigiana! Si daca nu ati auzit, nu-i bai! Sunt de fapt vinete gratinate cu sos de rosii si branza, o reteta vegetariana, la care eu am adaugat si piept de pui. Dar sa o luam cu inceputul! Intai ne ocupam de vinete, adica le taiem in fasii sau in rondele, curatate sau nu de coaja. Eu am avut o vanata uriasa! Pentru a fi siguri ca avem stabilitate, intai taiem o prima fasie, pentru a forma o baza, o intoarcem pe suprafata plana si apoi o feliem mai linistiti. Apoi trebuie sa scoatem cat mai multa apa din ele, asa ca le saram din belsug, le asezam intr-o sita si le lasam sa se scurga, eventual cu o greutate deasupra lor.  Apoi trecem la rosii, pe care le decojim, asta daca nu le-am decojit inainte. Si asta este simplu, le crestam varful cu un cutit, in forma de cruce, doar cat sa le taiem coaja, le scufundam maxim 1 minut in apa clocotita, apoi le scoatem in apa foarte rece unde le mai lasam tot maxim 1 minut. Tragem usor de coaja, dinspre varf si o sa se desprinda imediat. Le tocam si facem din ele un sos delicios. In locul rosiilor proaspete puteti folosi si passata de rosii si sosul o sa fie mult mai repede gata. Daca vreti puteti pune in el si o lingurita cu zahar, pentru a balansa gustul acrisor al rosiilor. Vinetele se scurg, iar sosul de rosii borboroseste. Timp in care rumenim pieptul de pui. Nu mai avem decat sa pregatim si vinetele pentru a fi gata de bagat in cuptor. Eu le-am facut tot pe grill, dar puteti sa le prajiti in ulei, iar cand capata culoare sa le scoateti pe servetele absorbante pentru a inlatura surplusul de ulei. Sunt mai gustoase dar si mai putin dietetice. Sosul de rosii a scazut, carnea de pui si vinetele sunt aurii, asa ca nu mai avem decat sa formam “musacaua” de vinete cu piept de pui si mozzarella. Adica sa formam straturi straturi din sos de rosii, fasii de vinete, piept de pui si branza mozzarella. Si chiar ca asta e tot! Caci mancarea de vinete cu piept de pui si rosii merge in cuptor, unde se rumeneste, iar branza se topeste si imbraca totul. Apoi, doar putintica rabdare mai trebuie! Noroc ca nu trebuie sa stam sa se si raceasca complet, caci la cum o sa miroasa in bucatarie, asta ar fi o adevarata tortura!!!!

 

[detalii]

camere foto

Cele mai noi retete

Retete recomandate

Supa Crema de Ardei Copti
Vezi rapid
LUNI 24.02.2014 - 20:39
Tarta Rasturnata cu Prune
Vezi rapid
VINERI 22.08.2014 - 18:53
Salata cu Pere, Struguri, Nuci si Branza
Vezi rapid
MARTI 04.11.2014 - 16:49
Tort cu Ciocolata si Crema Mascarpone
Vezi rapid
JOI 11.02.2016 - 17:29
Panna Cotta cu Vanilie si Fructe
Vezi rapid
JOI 14.07.2016 - 21:54
Salata de Vara cu Sos de Branza
Vezi rapid
LUNI 25.07.2016 - 16:10
Tarta Rustica cu Mure si Piersici
Vezi rapid
JOI 01.09.2016 - 16:50
Crumble cu Prune
Vezi rapid
JOI 29.09.2016 - 16:39
Cotlet de Porc cu Mere si Bacon la Cuptor
Vezi rapid

Retete de sezon

Supa Crema de Vinete
Vezi rapid
DUMINICA 06.04.2014 - 21:14
Gazpacho - Supa Rece de Rosii
Vezi rapid
MARTI 05.08.2014 - 22:19
Tarta cu Smochine si Mascarpone
Vezi rapid
VINERI 19.09.2014 - 17:46
Chiftelute de Dovlecei la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 10.07.2015 - 16:59
Cheesecake cu Afine la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 14.08.2015 - 16:13
Tarta Rustica cu Prune
Vezi rapid
JOI 08.10.2015 - 16:23
Vinete la Cuptor cu Sos de Iaurt si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 04.09.2016 - 19:26
Mancare de Ardei Copti
Vezi rapid
LUNI 12.09.2016 - 16:54
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Chec Englezesc cu Mere
Vezi rapid
JOI 19.01.2017 - 15:37
Rasol de Vita cu Legume
Vezi rapid
JOI 26.01.2017 - 15:19

Cele mai vizualizate

Ciorba taraneasca de legume
Vezi rapid
MIERCURI 17.04.2013 - 13:40
Coaste de Porc la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 04.04.2014 - 22:02
Prajitura cu Mere Rase
Vezi rapid
SAMBATA 21.09.2013 - 23:43
Broccoli Sote cu Unt, Lamaie si Usturoi
Vezi rapid
DUMINICA 28.07.2013 - 21:29
Stiuca in Sos de Vin si Lamaie la Cuptor
Vezi rapid
MARTI 20.05.2014 - 21:01
Pandispan cu visine
Vezi rapid
MARTI 30.04.2013 - 15:42
Oua in Sos de Rosii
Vezi rapid
DUMINICA 18.09.2016 - 19:58
Chiftelute de Dovlecei la Cuptor
Vezi rapid
VINERI 10.07.2015 - 16:59

reteta-video.ro

Mai mult decat un site de retete culinare

De multe ori nu mai stim ce sa mai gatim pentru pranz sau cina, iar retetele culinare de pe internet desi ne apar in imagini frumos colorate, par complicate iar in final, dupa ce le pregatim constatam ca nu am obtinut acelasi lucru. Imaginea din farfurie nu are legatura cu fotografiile luminoase. De cate ori prajitura s-a lasat, de cate ori muffins-ul nu a fost pufos?
www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesitatea de a gati pentru familie. Prietenii mi-au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe. Si daca eu am reusit, cu siguranta oricine poate! De la idee pana la punerea ei in practica a fost cale lunga, inceputul a fost greu, dar sper ca si cu ajutorul vostru sunt pe drumul cel bun. Incerc sa va prezint  retete culinare variate, de la cele traditionale romanesti la retetele clasice din bucataria internationala, de la retete de aperitive la retete pentru dulciuri si deserturi diverse, de la retete de supe si ciorbe la cele de checuri si cheesecake-uri.  Nu sunt experta, de multe ori placinta este un dezastru, aluatul este „bun” de aruncat, dar merg mai departe! Bucataria nu este un loc unde ne pandesc primejdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta!

www.reteta-video.ro a inceput exclusiv cu retete culinare video, filmate de mine (Ina), montate de mine (Ina), comentate de mine (tot Ina), adresat pasionatilor de gatit si celor pentru care o reteta de pe internet nu ajunge sa fie doar un text copiat dintr-o carte de bucate. De aceea, fiecare reteta este explicata pas cu pas, in filme netrucate, neprelucrate, astfel incat sa fie o reteta de incredere, care merita incercata! Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. Exact asa cum procedati in propria voastra bucatarie! Poate ca uneori nu am cele mai frumoase imagini, poate ca nu reusesc sa comentez ca o profesionista, am multe stangacii, dar ce va pot garanta este gustul si savoarea preparatelor!

Desi sunt printre pionierii in domeniul video „Cum sa”, imi doresc ca membrii comunitatii pasionatilor de gatit sa contribuie cu articole originale, pentru a impartasii cunostiintele lor si a ne ajuta sa ne facem viata mai usoara.

Despre Reteta-Video

De ce Reteta-Video?

Puteti sa-mi puneti intrebari legate de reteta, puteti sa-mi trimiteti reusitele voastre, puteti vota reteta incercata, puteti sa-mi oferiti sfaturile voastre. Gasiti pe site de la retete de post, salate, garnituri pana la retete de fursecuri si biscuiti, de la retete de tarte si torturi pana la retete de placinte sarate, de la retete de budinci si sufleuri pana la retete de conserve.
Biblioteca video on-line, inceputa doar cu sfaturi culinare, isi propune sa adune sfaturi de la experti si amatori entuziasti si sper ca prin cunostinte si sfaturi utile sa ajute cat mai multi oameni sa faca lucrurile mai bine, mai repede, mai usor, mai ieftin. Incerc sa pregatesc cat multe tipuri de retete de la deserturi, gustari, paste, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume pana la retete cu putine calorii, retete de post, retete pentru diferite diete.

Ce inseamna Reteta-Video?

Gasiti articole interesante (spun eu) despre comportamentul la masa, dar si trucuri in bucatarie, care va vor simplifica viata si pe care va indemn sa le imbunatatiti! Gasiti si informatii despre diferite condimente si ingrediente, modul de utilizare si beneficiile lor. In paginile acestui site veti gasi atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive. Incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sanatoase, sa nu va aduca kilograme in plus si, cu siguranta, daca sunteti fani pizza sau paine, atunci sunt chiar dietetice. Incerc doar sa va impartasesc experientele mele si astept sugestiile, propunerile si gandurile voastre la finalul fiecarei postari. Nu uitati ca bucataria nu inseamna doar „femeie la cratita”, ci si pasiune, imaginatie, arta!