Facebook
Twitter
Google Plus
Pinterest
YouTube
RSS Feed

Video reteta

Cartofi Rosti

Find us on Facebook

Reteta publicata:

JOI 12.09.2013 - 20:52

AutorReteta-Video Listeaza reteta   Salveaza PDF       Adauga un comentariu
Cartofi Rosti
Facebook share   Twitter share

Toate campurile sunt obligatorii.

Descriere

Una dintre cele mai cunoscute retete elvetiene, cartofii "rosti" , a fost la origine un mic dejun mai consistent pentru agricultorii din Berna. Astazi, locuitorii Elvetiei considera acest fel de mancare ca o reteta traditionala. Treptat a inceput sa fie pregatit mai degraba pe post de garnitura decat la mic dejun, existand multiple variatii de la reteta originala. Simpli (varianta traditionala) sau amestecati cu bacon, jambon, ceapa, branza, mere, ierburi sau legume proaspete, cartofii rasi pe razatoarea mare sunt prajiti in ulei, dupa ce sunt modelati sub forma unor discuri, mai mici sau mai mari. Sunt doua metode de a pregati cartofii rosti: din cartofi cruzi si in acest caz trebuiesc foarte bine storsi sau din cartofi semi-fierti, mai usor dar prepararea dureaza mai mult pentru ca va trebui sa fierbem cartofii si apoi sa ii radem. Este o reteta cu cartofi simpla si ieftina, dar trebuie pregatita cu atentie! Putem servi aceasta „placinta” rapida de cartofi langa fripturi, salate, oua, branzeturi sau simpla.
INGREDIENTE CARTOFI ROSTI
600 gr. de cartofi fainosi curatati si spalati
3 linguri de ulei de masline
un fir de rozmarin proaspat
8-10 catei de usturoi cu coaja, dar spalati
un cub mic de unt
sare
piper macinat
MOD DE PREPARARE CARTOFI ROSTI
PASUL 1
Pregatim robotul de bucatarie pentru ras pe razatoarea mare si radem toti cartofii.
In reteta originala cartofii trebuiesc taiati cu un cutit sub forma de betisoare, putin mai groase decat betele de chibrit.
PASUL 2
Incalzim cuptorul si pregatim aragazul.
PASUL 3
Pregatim o tigaie cu diametrul de aproximativ 20 de cm, pe care sa o putem folosi si in cuptor.
PASUL 4
Punem uleiul in tigaie.
PASUL 5
Adaugam cartofii bine storsi de zeama pe care o lasa.
PASUL 6
Punem frunzele de rozmarin desfacute de pe ramura si cateii de usturoi.
PASUL 7
Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 8
Adaugam cubul de unt.
PASUL 9
Prajim totul la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecand continuu, pana cand cartofii incep sa se inmoaie.
PASUL 10
Introducem tigaia in cuptor.
PASUL 11
Cand cartofii devin auriu deschis scoatem tigaia din cuptor.
PASUL 12
Acoperim cartofii din tigaie cu un servet umed sau cu o hartie pentru copt.
PASUL 13
Cu mainile, cu o lingura sau cu ajutorul unei farfurii cu dimensiunile putin mai mici decat cele ale tigaii, presam bine cartofii.
Atentie sa nu ne ardem!
PASUL 14
Indepartam servetul umed sau hartia pentru copt.
PASUL 15
Introducem tigaia in cuptorul incalzit pentru inca 25 de minute.
PASUL 16
Dupa 25 de minute, cand cartofii sunt crocanti si aurii atat deasupra cat si dedesubt, scoatem tigaia din cuptor.
PASUL 17
Taiem placinta de cartofi in felii si servim ca si garnitura, dar si simpla.
 
Aceasta este recomandarea Reteta Video pentru Cartofi Rosti.
POFTA BUNA!
SFATURI
In reteta originala cartofii trebuiesc taiati cu un cutit sub forma de betisoare, putin mai groase decat betele de chibrit.
Este mai bine sa avem un disc mai subtire, pentru a obtine un rosti usor crocant. Daca este prea gros stratul, cartofii mai degraba se vor inabusi si exista riscul sa ramana mult prea zemosi sau chiar cruzi! 
 
 
 
 
 

 

Comentarii

Adauga un comentariu

Trebuie sa te autentifici sau sa te inregistrezi!

Retete similare

Retete de sezon

Chec cu Vin Rosu si Ciocolata

Chec cu Vin Rosu si Ciocolata SAMBATA 12.04.2014
Autentificare
Email:
Parola:
 
Inregistrare
Nume:
Email:
Parola:
Confirma parola:

Un email de confirmare va fi trimis pe adresa introdusa.

 
Recuperare parola
Email:
 

Taguri

post    vegetarian    cartofi    usturoi    rozmarin    unt   
Toate retetele sunt pe Petitchef