Cartofi Rosti

Video reteta |        

Rating: 5 (Voturi: 1)

  • Categorie: Garnituri
  • Autor: Reteta-Video
  • Reteta publicata: JOI 12.09.2013 - 20:52
  • Vizualizari: 3002

Una dintre cele mai cunoscute retete elvetiene, cartofii "rosti" , a fost la origine un mic dejun mai consistent pentru agricultorii din Berna. Astazi, locuitorii Elvetiei considera acest fel de mancare ca o reteta traditionala. Treptat a inceput sa fie pregatit mai degraba pe post de garnitura decat la mic dejun, existand multiple variatii de la reteta originala. Simpli (varianta traditionala) sau amestecati cu bacon, jambon, ceapa, branza, mere, ierburi sau legume proaspete, cartofii rasi pe razatoarea mare sunt prajiti in ulei, dupa ce sunt modelati sub forma unor discuri, mai mici sau mai mari. Sunt doua metode de a pregati cartofii rosti: din cartofi cruzi si in acest caz trebuiesc foarte bine storsi sau din cartofi semi-fierti, mai usor dar prepararea dureaza mai mult pentru ca va trebui sa fierbem cartofii si apoi sa ii radem. Este o reteta cu cartofi simpla si ieftina, dar trebuie pregatita cu atentie! Putem servi aceasta „placinta” rapida de cartofi langa fripturi, salate, oua, branzeturi sau simpla.
INGREDIENTE CARTOFI ROSTI
600 gr. de cartofi fainosi curatati si spalati
3 linguri de ulei de masline
un fir de rozmarin proaspat
8-10 catei de usturoi cu coaja, dar spalati
un cub mic de unt
sare
piper macinat
MOD DE PREPARARE CARTOFI ROSTI
PASUL 1
Pregatim robotul de bucatarie pentru ras pe razatoarea mare si radem toti cartofii.
In reteta originala cartofii trebuiesc taiati cu un cutit sub forma de betisoare, putin mai groase decat betele de chibrit.
PASUL 2
Incalzim cuptorul si pregatim aragazul.
PASUL 3
Pregatim o tigaie cu diametrul de aproximativ 20 de cm, pe care sa o putem folosi si in cuptor.
PASUL 4
Punem uleiul in tigaie.
PASUL 5
Adaugam cartofii bine storsi de zeama pe care o lasa.
PASUL 6
Punem frunzele de rozmarin desfacute de pe ramura si cateii de usturoi.
PASUL 7
Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 8
Adaugam cubul de unt.
PASUL 9
Prajim totul la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecand continuu, pana cand cartofii incep sa se inmoaie.
PASUL 10
Introducem tigaia in cuptor.
PASUL 11
Cand cartofii devin auriu deschis scoatem tigaia din cuptor.
PASUL 12
Acoperim cartofii din tigaie cu un servet umed sau cu o hartie pentru copt.
PASUL 13
Cu mainile, cu o lingura sau cu ajutorul unei farfurii cu dimensiunile putin mai mici decat cele ale tigaii, presam bine cartofii.
Atentie sa nu ne ardem!
PASUL 14
Indepartam servetul umed sau hartia pentru copt.
PASUL 15
Introducem tigaia in cuptorul incalzit pentru inca 25 de minute.
PASUL 16
Dupa 25 de minute, cand cartofii sunt crocanti si aurii atat deasupra cat si dedesubt, scoatem tigaia din cuptor.
PASUL 17
Taiem placinta de cartofi in felii si servim ca si garnitura, dar si simpla.
 
Aceasta este recomandarea Reteta Video pentru Cartofi Rosti.
POFTA BUNA!
SFATURI
In reteta originala cartofii trebuiesc taiati cu un cutit sub forma de betisoare, putin mai groase decat betele de chibrit.
Este mai bine sa avem un disc mai subtire, pentru a obtine un rosti usor crocant. Daca este prea gros stratul, cartofii mai degraba se vor inabusi si exista riscul sa ramana mult prea zemosi sau chiar cruzi! 
 
 
 
 
 

 

Review-uri

Scrie un review

Cartofi Rosti

Cartofi Rosti

Dati un share pe:

Retete similare

Orez Picant cu Naut
Vezi rapid
MIERCURI 16.10.2013 - 19:57
Cartofi Rosti
Vezi rapid
JOI 12.09.2013 - 20:52
Orez Turcesc
Vezi rapid
JOI 12.12.2013 - 21:00
Cartofi Dulci la Cuptor cu Migdale
Vezi rapid
MARTI 20.01.2015 - 17:03
Piure de Mazare
Vezi rapid
MARTI 02.06.2015 - 17:07
Cartofi cu rozmarin la cuptor
Vezi rapid
JOI 21.03.2013 - 17:25

Toate campurile sunt obligatorii.