Chiftelute de Dovlecei la Cuptor

Video reteta |        

Rating: 3.52 (Voturi: 25)

  • Categorie: Aperitive
  • Autor: Reteta-Video
  • Reteta publicata: VINERI 10.07.2015 - 16:59
  • Vizualizari: 47552

camere foto
Timp de Pregatire:
           20 minute
Timp de Asteptare:
           30 minute
Timp de Gatire:
           30 minute
Timp Total:
           80 minute
Numar Portii:
           18-20 bucati
 
Chiftelute de dovlecei si branza telemea, sau ce faci cand gasesti doi dovlecei uitati in frigider. Cam asa s-a intamplat cu reteta asta…Nu e tocmai corect spus uitati, dar trebuie sa recunosc ca de multe ori ma trezesc ca am diferite legume prin frigider. Asta pentru ca, asa cum ma stiti, nu pot sa resist tentatiilor din piata. Si cum la mine in bucatarie nimic nu se arunca ci totul se transforma, chiar era pacat de ei sa nu devina niste delicioase chiftelute de dovlecei la cuptor. Asta mai ales ca pe langa legume niciodata nu-mi lipseste branza din frigider. Si niciodata chiar inseamna niciodata! Sunt ideale atat ca gustare calda sau rece, dar si ca fel principal pentru un pranz sau o cina lejera. Crocante la exterior si cremoase in interior de la branza telemea, chiftelutele de legume se pregatesc rapid iar in cazul nostru si dispar rapid. Sunt tare bune langa o portie de tzatziki sau o salata mare si pentru ca le-am facut la cuptor sunt si sanatoase. Puteti sa le faceti si cu cascaval sau branza ricotta, dar si cu dovlecei zucchini, care parca au mai putin apa si sunt mai dulcegi sau cel putin asa mi se pare mie. Oricum vor fi foarte gustoase, chiar daca unii or sa spuna ca e iar o reteta cu legume sau pentru ovo-lacto-vegetarieni! Puneti langa ele o bere rece, si sigur nu vor mai avea obiectii !

INGREDIENTE CHIFTELUTE DE DOVLECEI LA CUPTOR (18-20 bucati)
500 g de dovlecei, spalati
100 g de branza telemea
o legatura de marar spalat
6 linguri cu pesmet
o lingura cu faina
un ou
2 linguri cu ulei
5-6 catei mici de usturoi curatati si spalati
un sfert de lingurita cu boia de ardei
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE CHIFTELUTE DE DOVLECEI LA CUPTOR (18-20 bucati)
PASUL 1
Radem dovleceii pe razatoarea mare. Puteti sa-I curatati de coaja, iar daca nu sunt foarte fragezi trebuie sa le scoateti partea cu seminte. Presaram deasupra lor sare, amestecam putin si ii lasam sa-si lase apa pentru minim 30 de minute.
PASUL 2
Tocam marunt mararul.
Radem branza telemea pe razatoarea mare, intr-un bol incapator.
PASUL 3
Dupa 30 de minute de stat cu sare, stoarcem bine dovleceii si ii punem peste branza. Daca folositi dovlecei zucchini o sa observati ca parca au mai putina apa decat dovleceii romanesti. Daca vi se pare mai simplu, puneti dovleceii rasi intr-un tifon, adaugati deasupra lor sare, ii lasati 30 de minute, iar apoi ii stoarceti ca pe cas. Daca nu ii scurgem foarte bine, compozitia pentru chiftele va fi prea moale, de aceea eu ii storc uneori de 2-3 ori.
PASUL 4
Zdrobim deasupra usturoiul. Punem boia de ardei (sau orice alt condiment va place), piper macinat si sare, dar cu atentie pentru ca am sarat si dovleceii iar branza telemea este si ea sarata.
PASUL 5
Adaugam mararul tocat, oul, o lingura cu faina si 3 linguri cu pesmet.
PASUL 6
Apoi amestecam. Eu prefer sa o fac cu mana, pentru ca mi se pare ca obtin o compozitie pentru chiftelute omogena mai rapid. In final ar trebui sa avem o compozitie bine legata, din care sa putem forma cu usurinta bilute.
PASUL 7
Incalzim cuptorul.
PASUL 8
Incepem sa formam chiftelutele – luam in causul palmei din compozitia bine legata si, cu mainile usor umezite, o modelam sub forma de bile. Putem sa le facem si plate, apasand usor bilele formate si aranjandu-le marginile. Eu am facut 18 bucati de dimensiunea unei mingi de ping pong. Daca nu vreti sa le faceti in cuptor, se pot praji in ulei bine incins cam 3-4 minute pe fiecare parte.
PASUL 9
Aranjam hartie pentru copt intr-o tava.
PASUL 10
Tavalim bine fiecare chifteluta pregatita prin pesmet si o asezam in tava. Putem sa le facem si cu alte legume: cartofi, morcovi, telina radacina, ciuperci usor calite, praz sau combinate. Important este sa le acoperim bine cu pesmet pe toate partile, pentru a avea o crusta crocanta.
PASUL 11
Le asezam in tava usor departate una de alta, pentru a nu se lipi si le stropim cu putin ulei, sau picuram cate un strop deasupra fiecareia.
PASUL 12
Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
PASUL 13
Cand chiftelutele de legume sunt rumenite, le scoatem din cuptor.
PASUL 14
Servim calde, cu sos de iaurt si usturoi, dar sunt bune si reci.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chiftelute de Dovlecei la Cuptor.
POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu

Chiftelute de Dovlecei la Cuptor

Chiftelute de Dovlecei la Cuptor

Dati un share pe:

Retete similare

Pasta de Jumari
Vezi rapid
LUNI 23.01.2017 - 19:00
Aperitiv cu verdeata
Vezi rapid
DUMINICA 10.02.2013 - 17:35
Rulouri cu ton si masline
Vezi rapid
MARTI 04.06.2013 - 17:15
Briose cu Spanac si Somon
Vezi rapid
JOI 23.03.2017 - 16:33

Toate campurile sunt obligatorii.