Muschiulet de Porc Impletit

Video reteta |        

Rating: 4.25 (Voturi: 12)

  • Categorie: Fel principal
  • Autor: Reteta-Video
  • Reteta publicata: LUNI 21.12.2015 - 16:33
  • Vizualizari: 5956

Timp de Pregatire:
           15 minute
Timp de Asteptare:
           15 minute
Timp de Gatire:
           15 minute
Timp Total:
           45 minute
Numar Portii:
           6
Cand ma gandesc la o friptura, cel mai mult imi place muschiuletul de porc impletit. Este o friptura potrivita daca aveti invitati la masa, pentru sarbatori sau mesele festive si nu numai. Cum este un pranz in doi cu o friptura delicioasa la cuptor si un pahar cu vin? Eu zic ca suna bine de tot! Pe langa faptul ca este aratoasa, este si super gustoasa si se pregateste imediat. Un muschiulet de porc bine condimentat facut la cuptor, poate fi servit si cald cu o garnitura sau salata, iar daca mai ramane a doua zi dimineata, feliat subtire, este cel mai bun sandwich. Reteta de muschiulet de porc la cuptor poate fi facuta chiar si de un incepator in ale bucatariei, pentru ca este extrem de simpla. Nu ai nevoie de cine stie ce indemanare, ci doar de o mana de arome si ceva amintiri din copilarie, cand fetele impleteau codite, iar baietii trageau de ele . Serios vorbind, aceasta fripturica de porc chiar este foarte usor de pregatit. Eu am ales cateva condimente oarecum contrastante, miere si zeama de lamaie, care ii mai taie din dulceata, piper rosu pentru ca este foarte parfumat, fara insa sa fie iute si se completeaza cu cimbru, boia de ardei dulce si fulgi de chilli, pentru ca era nevoie si de ceva piscator. Cel mai important este insa sa curatati bine bucata de muschi de porc de toate pielitele, pentru ca aceastea in timpul gatirii se strang si rasucesc muschiul in toate partile. Si, ca orice friptura de porc reusita, incepem prin a-l rumeni in tigaie cu putin unt, cat sa ii facem o crusta, pentru ca toate sucurile din carne sa ramana in interior si sa fie frageda, iar apoi o punem putin in cuptor, dar nu mai mult de 10-12 minute pentru o friptura bine facuta. Stiu ca toata casa se va umple de mirosuri imbatatoare, dar mai trebuie sa aveti putintica rabdare, cam 10 minute minim, inainte de a-l taia. O sa merite insa, pentru ca astfel carnea de porc va fi moale si pur si simplu se va topi in gura. Si sigur o sa impresionati! Pe cuvantul meu, ca am patit-o! 
 
INGREDIENTE MUSCHIULET DE PORC IMPLETIT
o bucata de muschiulet de porc, de pe care am indepartat toate pielitele si grasimea
2 linguri cu miere
50 g de unt
2 linguri cu ulei
zeama stoarsa de la o lamaie
coaja rasa de la o lamaie
o lingurita cu cimbru uscat
cateva boabe de piper rosu
cativa fulgi de chilli
o lingurita cu boia de ardei dulce
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE MUSCHIULET DE PORC IMPLETIT
PASUL 1
Turnam zeama de lamaie peste miere, adaugam si coaja rasa si omogenizam.
PASUL 2
Taiem muschiuletul de porc in trei fasii, pe lungime, lasand capatul mai gros netaiat cam 2-3 cm.
PASUL 3
Ungem fiecare fasiuta de carne cu ulei si o condimentam cu sare si piper macinat, pe toate partile.
PASUL 4
Pe una dintre fasii presaram boabe de piper rosu si cimbru uscat, pe a doua boia de ardei si din loc in loc fulgi de chilli, iar pe a treia o ungem cu amestecul de miere, zeama si coaja de lamaie. Intoarcem carnea de porc cu atentie si pe cealalata parte si procedam la fel cu fiecare fasie – pe cea cu piper punem tot piper, pe cea cu boia de ardei tot boia, iar pe cea cu miere o ungem tot cu miere.
PASUL 5
Lasam muschiul de porc la fezandat minim 15 minute.
PASUL 6
Incalzim cuptorul.
PASUL 7
Impletim cele trei suvite de carne condimentate, iar in capat le prindem cu o scobitoare.
PASUL 8
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem jumatate din cantitatea de unt.
PASUL 9
In untul topit adaugam muschiuletul de porc impletit si il prajim la foc mare, pe fiecare parte, pana cand se rumeneste.
PASUL 10
Transferam carnea de porc intr-o tava si turnam peste ea sosul din tigaie. Daca aveti o tigaie care poate fi pusa si in cuptor, pur si simplu o luam de pe aragaz. Punem deasupra, din loc in loc, untul ramas, taiat in cubulete.
PASUL 11
Punem tava in cuptorul incalzit la 190 de grade pentru 7 minute. Daca va place mai bine facut, puteti sa-l lasati maxim 10-12 minute, dar nu mai mult!
PASUL 12
Scoatem muschiuletul de porc din cuptor si il lasam sa se odihneasca minim 10 minute.
PASUL 13
Feliem si servim cu garnitura preferata si salata.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Muschiulet de Porc Impletit.
POFTA BUNA!
 
 

 

Comentarii

Scrie un comentariu

Muschiulet de Porc Impletit

Muschiulet de Porc Impletit

Dati un share pe:

Retete similare

Cordon Bleu
Vezi rapid
MARTI 12.05.2015 - 16:30
Dovlecei Umpluti cu Carne
Vezi rapid
JOI 28.11.2013 - 21:38
Friptura de Iepure cu Sos de Busuioc
Vezi rapid
VINERI 09.05.2014 - 21:36
Pui cu Struguri si Sampanie
Vezi rapid
VINERI 24.10.2014 - 17:24
Tocana de Iepure la Cuptor
Vezi rapid
JOI 19.10.2017 - 15:42

Toate campurile sunt obligatorii.