Muschiulet de Porc la Cuptor

Video reteta |        

Rating: 4.5 (Voturi: 2)

  • Categorie: Fel principal
  • Autor: Reteta-Video
  • Reteta publicata: JOI 27.07.2017 - 18:23
  • Vizualizari: 2744

Timp de Pregatire:
           5 minute
Timp de Gatire:
           15 minute
Timp Total:
           20 minute
Numar Portii:
           3
Muschiuletul de porc la cuptor este una dintre cele mai simple si mai rapide retete! Trebuie doar putina atentie, caci pasul de la un muschiulet fraged si suculent pana la unul prea bine facut, care isi pierde toata savoarea, este destul de mic. Inainte de a incepe sa pregatim carnea de porc, de fapt orice fel de carne, trebuie sa o scoatem din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Este unul dintre secretele unei fripturici de porc frageda si moale incat pur si simpu se topeste in gura. De ce va tot spun asta? Pentru ca cu cat este mai mica diferenta de temperatura intre carnea cruda si temperatura la care o gatim, cu atat friptura este facuta mai uniform. Apoi trebuie usor rumenita in tigaie, cat sa capete o crusta care va tine toate sucurile in interior. Nu dureaza mai mult de 5 minute! Iar cand o punem in cuptor stam cu ochii pe el, caci in maxim 15 minute, asta daca vreti o friptura bine facuta, este gata. Si stiu cat de greu este apoi, cu toate aromele care invadeaza bucataria, sa-l mai lasam 5-10 minute sa se odihneasca si cat sa se mai gateasca de la caldura degajata, dar sa va spun cum se intampla la noi. Cand pun muschiuletul de porc in cuptor, deja incep sa pregatesc garnitura. Iar cand il scot, pana cand aranjam masa, e tocmai momentul potrivit sa-l taiem si sa-l asezam pa masa ca pe o vedeta ce este! Bataia cea mare este pe sosul ramas in farfurie. As putea sa nici nu o mai spal, caci o stergem de luceste cu bucatele de paine. Iar daca ramane ceva, destul de des se intampla, caci toata lumea stie ca dupa friptura de porc la cuptor urmeaza desertul si isi mai pastreaza loc in stomacel, a doua zi muschiuletul este feliat subtire si ajunge in sandwich-uri sanatoase (preferatul meu este cel cu castraveciori murati). Nu mai zic! Sau sa zic? E rumenit dar fraged, suculent in interior si usor crocant la exterior, rapid si super-mega-extra delicios! Ce sa mai? Un muschiulet de porc la cuptor pe care sa-l savurezi felie cu felie! Na, ca am zis! Sa va fie de folos, dragilor! 
 
INGREDIENTE MUSCHIULET DE PORC LA CUPTOR
un muschiulet de porc de cam 500 g, curatat de grasime si de pielita alba care il inconjoara, bine sters
o lingura cu ulei de masline
o lingura cu mustar
30 g de unt
5 catei mici de usturoi, curatati si spalati
o jumatate de lingurita cu cimbru uscat
un sfert de lingurita cu seminte de chimen
sare
piper proaspat macinat
 
MOD DE PREPARARE MUSCHIULET D EPORC LA CUPTOR
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
Taiem usturoiul in rondele subtiri.
PASUL 2
Indoim capatul mai subtire al bucatii de muschi si il legam cu ata de bucatarie astfel incat sa avem un cilindru de cam aceeasi grosime. Il stropim cu uleiul de masline si il masam bine pe toate partile, apoi ii lasam deoparte cam 5 minute.
PASUL 3
Incalzim bine o tigaie cu fundul gros (de preferat care poate fi pusa si in cuptor). In tigaia bine incinsa punem carnea de porc si o prajim la foc iute timp de 2 minute. O intoarcem si pe cealalta parte si o mai lasam inca 2 minute, apoi pe fiecare laterala cam 1 minut, cat sa capete o cruta rumena.
PASUL 4
Dam tigaia deoparte (daca nu poate fi pusa in cuptor mutam muschiuletul intr-o tava), condimentam carnea cu sare si piper macinat, presaram deasupra cimbru si semintele de chimen. Ungem apoi muschiul de porc cu mustar cat sa il acoperim. Peste el punem rondele de usturoi si din loc in loc bucatele de unt.
PASUL 5
Punem friptura de porc in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 10 minute (daca vreti sa fie bine facuta lasati-o maxim 15 minute).
PASUL 6
Scoatem muschiuletul de porc din cuptor, il acoperim lejer cu hartie de copt si il lasam sa se odihneasca 10 minute.
PASUL 7
Desfacem cu grija ata, feliem si servim cald, cu garnituri din cartofi, legume fierte, salata verde, de rosii sau de varza, ardei copti, dar si rece in sandwich-uri cu friptura, o alternativa sanatoasa pentru a inlocui mezelurile.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Muschiulet de Porc la Cuptor.
POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu

Muschiulet de Porc la Cuptor

Muschiulet de Porc la Cuptor

Dati un share pe:

Retete similare

Ardei Umpluti cu Carne
Vezi rapid
LUNI 23.09.2013 - 20:33
Friptura de Pulpa de Porc cu Sos de Bere
Vezi rapid
Pastrav cu Bacon
Vezi rapid
LUNI 29.12.2014 - 22:30
File de Crap la Cuptor
Vezi rapid
JOI 03.12.2015 - 16:16
Mancare de rosii cu pui
Vezi rapid
MIERCURI 24.04.2013 - 16:54
Pastrav la cuptor en papillote
Vezi rapid
DUMINICA 29.12.2013 - 21:07

Toate campurile sunt obligatorii.