Testul scobitorii

Testul scobitorii
Timpul de coacere din retetele de prajituri este aproximativ, variind in functie de tipul tavii folosite, variatiile de caldura, tipul cuptorului etc.
 
Testul scobitorii presupune sa infigem o scobitoare cat mai aproape de centrul prajiturii. Daca iese curata, fara aluat prins de ea, atunci este gata si o putem scoate din cuptor. Daca aluatul se prinde de scobitoare, mai lasam in cuptor si verificam mai tarziu, tot cu scobitoarea.
 
Acest test nu este singurul care ne indica daca prajitura este gata.
Alte indicii  pentru un rezultat reusit -  marginile prajiturii s-au desprins de tava sau suprafata, cat si marginile sunt usor rumenite.