Ardei umpluti cu branza la cuptor in sos de rosii, trebuie sa recunoasteti ca suna bine. Adica te duc cu gandul la vacanta, la plaje insorite si la taverne cochete pe malul marii. Asta pentru ca am pornit de la o reteta greceasca celebra de ardei cu branza la cuptor, pe care am adaptat-o dupa gustul nostru. Mari modificari nu am facut, doar ca ardeilor cu feta le-am adaugat si un delicios sos de rosii coapte in cuptor, cat sa ii putem manca si la pranz, dar si la cina.
Sunt sigura ca daca ati fost in vacanta in Grecia ati vazut sau chiar ati savurat o portie de ardei kapia umpluti cu branza, in mod obisnuit serviti la aperitiv, alaturi de salata greceasca, masline murate, tzatziki, branza feta la gratar, kolokythakia tiganita, (dovlecei “pane”) si neaparat lipii grecesti. Bine, grecii folosesc un tip de ardei numit Florina, asemanator cu ardeii kapia de pe la noi si, in functie de regiune, fac ardeii umpluti la cuptor cu o combinatie de branzeturi: branza Feta, kefalotiri (seamana cu Parmezanul), care se topesc dar nu curg, si branza proaspata de capra de tipul mizithra (care seamana cu Ricotta).
Si cum anul asta vacanta ioc, o portie de ardei copti cu branza mi-a mai alinat dorul. Asa de pofta aveam, ca nici nu m-am mai oprit in piata sa iau ardei, stiam ca aveam cativa in frigider. Socoteala s-a potrivit si nu prea, ca urmare cu ce am gasit am facut ardei grasi cu branza. Au iesit perfecti! Ori pofta, ori foamea si-au spus cuvantul, dar chiar au fost buni, in ciuda faptului ca sunt niste ardei umpluti fara carne.
Gustul ardeilor copti la cuptor cu branzeturi topite este bogat si delicios, iar rosiile proaspete adauga aciditate, dar si o nota dulceaga care completeaza perfect aroma branzei. Mi-a parut rau ca nu m-am oprit in piata si sa fac mai multi, dar sigur urmeaza. Este o reteta simpla si gustoasa, un deliciu perfect de vara, se fac usor si se termina imediat.
Nu stiu daca v-am facut pofta (sper ca da) sau dor de vacanta, insa acesti ardei umpluti vegetarieni pot fi si un minunat mic dejun intarziat, un brunch simplu, un aperitiv cald gustos, un pranz sau o cina pentru intreaga familie intr-o seara calda de vara. Mie nici nu mi-a mai trebuit altceva langa ei! Sunt foooarte buni si au o aroma senzationala! Numai mirosul branzei feta care se topeste in cuptor si parfumul legumelor caramelizate o sa va faca sa va duca acolo! Parol! Sa va fie de folos!