Aripioarele de pui la cuptor au un loc special la noi in bucatarie. Si cred ca stiti si de ce! Da, da, din cauza unui mofturos (nu dau nume). Unul care nu se atingea de pielea de pui. Pana cand a “descoperit” ca-i plac, dar… doar aripioarele de pui crocante la cuptor.
Adica pentru el aripile de pui la cuptor trebuie sa fie fragede de le cade carnea de pe oase, insa pielea sa trozneasca in gura. Primele mele incercari nu au fost chiar super reusite, ca tot nu erau suficient de “crispy” de ziceai ca e cine stie ce filozofie…
Insa, intr-un final, am reusit marea performanta de a face cele mai bune aripioare la cuptor. Nu e deloc complicat, cred ca este cea mai simpla reteta cu pui, insa secretul este ca inainte sa marinam carnea. Sa va spun ca acum cand pun intrebarea “noi ce mancam astazi?”, se aude raspunsul “aripioare crocante la cuptor”, de nu-mi vine sa cred ca raspunde el?
Eu, evident, ca abia astept! Asta pentru ca dintr-un pui la cuptor mereu, dar mereu, incep cu aripioarele. Nici nu se pune problema sa le manance altcineva! Pai cum sa refuz asa ceva? Imi place sa le rontai pana cand nu mai ramane nimic pe oase. Bine, recunosc si eu ca daca aripioarele la cuptor nu sunt crocante, nu au niciun farmec.
Si uite asa, din ce la noi preferatul era puiul crocant la cuptor, facut si ala destul de rar, acum primele pe lista sunt aripioarele. Sunt exact ca semintele, le marinezi, alegi cea mai mare tava din casa, le bagi in cuptor si apoi te trezesti ca ai in fata o farfurie plina cu oase…
Ca sa nu mai zic ca daca langa aripioarele de pui la cuptor ai si niste cartofi aurii, o salata, scoti niste muraturi sau faci un sos de iaurt, uiti si ca nu esti singur la masa, iar prietenii pe care tocmai i-ai invitat la pranz sau la cina stau si se uita la tine cum nu te mai opresti.
Pe cat de simplu si de usor se fac, posibilitatile sunt nenumarate: aripioare dulci, picante sau lipioase, condimentate exact dupa gustul fiecaruia. Dar obligatoriu crocante, fragede si suculente! Si neaparat aripioarele la cuptor trebuie mancate cu mana, ca doar asa cere codul bunelor maniere! Iar dupa ce le devorezi, e bine sa ai o canapea cat mai aproape.
Si daca nu-l credeti pe Domnul Mofturos ca au o piele crocanta si o carne frageda si suculenta, va incurajez sa experimentati, sa faceti combinatia de condimente cea mai potrivita gustului vostru. Si sa nu-mi ziceti mie Ina, daca aripioarele marinate la cuptor nu or sa devina preferatele voastre. Din start va spun sa dublati cantitatile, sa faceti portie dubla, pentru ca eu am fost intrebata de ce am facut numai atatea. Sa va fie de folos!