Categorie: Preparate de post

Reteta publicata MARTI 24.03.2015 - 17:06

Vizualizari: 26986

Chiftele de Peste la Cuptor (de post)

De cand ma stiu iubesc chiftelutele, dar de ceva timp am descoperit ca imi plac tare mult chiftelele de peste. Cand eram mica nu prea reuseau ai mei sa ma faca sa mananc peste. Sincera sa fiu, nici acum nu pot sa-l vad in farfurie cu ochii sai mici, care parca ma fixeaza, asa ca de cele mai multe ori pregatesc pestele fara cap. Cred ca am ceva traume legate in special de faptul ca-mi dadeau celebrul ulei de peste, care avea un gust de vis... Dar acum, spre deosebire de copilarie, am inceput sa inteleg cum puteau ai mei sa manance peste cu placere si trebuie sa recunosc ca aveau dreptate. Si numai atat, chiar pot sa spun ca, de exemplu, chiftelutele de peste sunt grozave! Iar daca le pregatim la cuptor, devin de-a dreptul niste chiftele de peste minunate! Va recomanda sa folositi un peste alb si cu oase cat mai putine, sau cel mai bine fileuri de peste (cod, crap, stiuca, melciu, salau sau somn), iar daca nu va place, puteti sa nu puneti si peste afumat. Mama dadea carnea de peste, desfacuta de pe oase, prin masina de tocat (cred ca o facea ca sa ma pacaleasca), dar de cand am descoperit cat de bun este pestele :), prefer sa o rup in bucatele, ca sa-i simt gustul mai bine. Legumele puteti sa le fierbeti intregi si sa le dati pe razatoare, sau puteti sa le taiati in bucatele si sa le pasati. Daca nu vreti sa faceti chiftelele de peste de post, asa cum le-am pregatit eu, sigur ca in loc de faina puteti sa puneti ou, care sa le lege. Mie imi plac calde, pe post de aperitiv cu peste, dar pot fi si un fel pricipal, mai ales daca va plac marinate cu sos de rosii si diferite garnituri: piure, paste sau orez, exact ca si chiftelele din carne. Si uite asa banalele chiftelute, pe care cred ca toata lumea le mananca cu placere, pot fi sanatoase, din carne de peste si facute la cuptor.

Vezi reteta