Categorie: Supe / Ciorbe

Reteta publicata LUNI 28.03.2016 - 16:29

Vizualizari: 31690

Ciorba Falsa de Burta cu Ciuperci Pleurotus

La noi in bucatarie nu s-a facut gatit niciodata ciorba de burta. S-a mancat, pregatita de mama, dar nu s-a facut niciodata. Asta pentru ca desi mie imi place tare mult, sotului meu nu! Si sa faci doar o portie de ciorba de burta, e imposibil! Cel mai tare este ca ii place zeama, dar “scufundacii” (caci asa le spune bucatilor de burta de vita) sunt problema. Deci daca s-ar putea sa facem ciorba de burta fara burta, atunci ar fi perfect! Si cum se spune ca ciupercile pot sa inlocuiasca oricand carnea, avand un continut mare de proteine, de ce nu ar putea sa inlocuiasca si burta de vita? Asa am ajuns sa fac ciorba falsa de burta, adica o ciorba de ciuperci pleurotus, cu usturoi si muraturi in otet. Este foarte asemanatoare cu ciorba de burta si la gust si la aspect. Si fara burta! Si putem sa mancam nu numai zeama, dar si “scufundacii” :) ! Eu am folosit ciuperci pleurotus, dar puteti sa o faceti si cu ciuperci champignon. Nu zic ca o sa fie chiar la fel, iar pentru iubitorii de ciorba de burta o sa sune ciudat, dar pentru mofturosi (daca aveti asa ceva!), sau pentru cei ovo-lacto-vegetarieni este o idee buna. Ca sa nu mai spunem ca o ciorba cu ciuperci este nu numai rapid de pregatit, ci si sanatoasa. Fara gustul specific, cu ingrediente simple, ei bine, o ciorba acra de ciuperci pleurotus cu muraturi, ar putea ajunge si pe lista preferintelor voastre. Zic ca merita sa o incercati, cine stie! Si eu m-am gandit initial ca o ciorba falsa de burta cu ciuperci e un fel de struto-camila, dar chiar a fost buna!

Vezi reteta