Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 10.12.2015 - 16:24

Vizualizari: 8014

Cotlet de Porc Glazurat

Daca aveti invitati, eu zic ca un cotlet de porc glazurat o sa-i multumeasca pe toti. Nu mai este un secret pentru nimeni ca o bucata de carne de porc se intelege de minune cu ceva mustar, cu verdeturile aromate si cu usturoiul. Iar cotletul, cu o urma subtire de grasime nu face exceptie! Si cum orice friptura de porc suculenta incepe pe aragaz si se termina in cuptor, asa am si facut-o. Inainte de toate, carnea trebuie sa ajunga la temperature camerei, asa ca o scoatem cu minim o ora inainte de gatire din frigider. Apoi, tigaia trebuie sa fie bine incinsa, iar cotetul de purcelul prajit putin in tigaie, ca sa-si pastreze sucurile in interior si sa-si formeze o crusta aurie la exterior. Daca aveti o tigaie care poate fi pusa si in cuptor, cu atat mai bine, nu mai este nevoie sa-l mutati in tava, deci mai putine vase de spalat :). Temperatura va patrunde apoi usor carnea in interior si in final o sa aveti o minunata friptura de porc la cuptor. Ca sa fie mai spectaculos, si evident daca va place, eu l-am “impanat” cu cateva cuisoare! A aratat festiv si spectaculos. Si evident ca am pus mai mult usturoi, dar asta pentru ca eu as manca usturoi si in prajituri… Sosul de vin ramas in tava l-am ingrosat apoi si chiar a fost o idee buna (mi-au murit laudatorii…), iar crusta de miere care a acoperit cotletul de porc a fost absolut delicioasa. Nu este mare lucru, este o reteta super simpla, o sa vedeti! Nu uitati insa sa lasati friptura sa se odihneasca inainte sa o taiati, sucurile din carne o vor face si mai frageda, si mai delicioasa.

Vezi reteta