Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 17.10.2019 - 18:09

Vizualizari: 888

File de Peste la Cuptor in Crusta Crocanta de Pesmet si Parmezan

Sa faci file de peste la cuptor in crusta crocanta de pesmet si parmesan nu e chiar o reteta atat de complicata pe cat pare, tinand cont de faptul ca are o denumire luuunga. Adica, sincer, mie mi se pare o idee buna atunci cand vrei sa pregatesti peste la cuptor fara batai de cap.
Nu stiu voi dar eu mereu sunt in cautare de retete cu peste simple, rapide si satioase, pentru ca ne place foarte mult, pentru ca este sanatos si pentru ca recunosc ca nu suntem mari fani ai pestelui prajit cu mujdei si mamaliga pe care-l fac o data la cativa ani. De fapt nici nu-mi mai amintesc cand am facut ultima data…
Insa da, ne place pestele in crusta crocanta pentru ca e greu sa nu apreciezi contrastul dintre texturi si gusturi care se completeaza reciproc. Si da, am descoperit ca se poate sa faci si un fel (sau un altfel) de peste pane la cuptor as putea sa spun ca super delicios.
De multe ori cumpar peste proaspat intreg si-l filetez eu (cu chiu cu vai) dar o sa-mi iasa mie pana la urma. Dar cand sunt in criza de timp si gasesc este mai comod sa iau direct file de peste sau sa-l rog pe vanzator sa faca asta pentru mine desi nu cred ca este cel mai fericit om din lume in acel moment. Rar de tot pregatesc peste intreg la cuptor pentru ca, stiu ca stiti multi dintre voi, imi e tare greu sa-l vad cum `se uita la mine` din farfurie. Asa ca sper ca ma intelegeti de ce fileul de peste la cuptor este preferatul meu.
Macar o data la doua saptamani trebuie sa avem peste pe masa (doar v-am spus ca ne place) si tot nu mi se pare ca mancam pe cat de des ar trebui. De aceea sunt si mereu in cautare de idei si pentru ca tot vreau sa incerc ceva nou.
Cel mai des ma apuca poftele in zilele cu dezlegare la peste , atunci cand toata strada si toata scara miroase a peste. Stii ce zic? Doar ca de data asta am luat-o inainte mirosului cu un peste in crusta de pesmet si parmesan de le-am facut eu lor pofta! Si pentru ca am gasit si arata tare bine am facut file de salau la cuptor, insa la fel se pregateste si fileul de somon la cuptor, sau de cod, pastrav, dorada sau biban de mare.
Daca va place si vreti sa incercati ceva nou sau daca v-ati plistisit de retetele clasice e cazul sa testati si un file de peste in crusta la cuptor. Nu aveti cum sa dati gres! Carnea pestelui este moale, suculenta si frageda iar crusta, ooo crusta este crocanta si aromata. Parol! Ca sa nu mai zic ca in 30 de minute este gata si atunci cand vrei un pranz sau o cina rapide, usoare si sanatoase un file de peste crocant la cuptor va fi apreciat chiar si de cei mai mofturosi. Sa va fie de folos!

Vezi reteta