Categorie: Fel principal

Reteta publicata MIERCURI 20.04.2022 - 17:26

Vizualizari: 818

Friptura de Miel la Cuptor cu Vin si Usturoi

Friptura de miel la cuptor este deliciul meniului de Paste si de Rusalii pentru cei mai multi dintre romani, e un fel de mancare ritual, cu o semnificatie aparte. Si cel mai simplu, cand sunt atatea altele de facut, pasca, cozonac, ciorba, drob, stufat si poate si alte prajituri, este sa pregatesti friptura de miel la cuptor cu vin si usturoi. Asta mai ales daca alegi o pulpa, caci de exemplu cotletul de miel este cel mai bun pe gratar.
Coapta incet, friptura din pulpa de miel se face aproape singura. Tot ce trebuie sa-i facem este o marinada, caci acesta este secretul pentru o carne de miel frageda, rozalie si super gustoasa. Si o spun eu care, dupa cum se stie, nu prea mananc miel. Tocmai de aceea, familie mica si mofturoasa cum suntem, anul acesta am decis sa fac niste coaste de miel la cuptor si o bucata mica de spata. Insa, absolut la fel se face si pulpa de miel la cuptor, o sa va explic pe indelete.
Acum, drept sa va spun, chiar daca am fi familie mare, nu sunt sigura ca as face o pulpa de miel la cuptor cu vin intreaga. Sau poate ca da, insa prefer un fel principal de foarte buna calitate, cat sa ne ajunga la o masa si sa ne facem pofta, decat o jumatate de miel la tava care sa ramana si sa “tragem” de el. Mai bine mai fac, decat sa ramana, ca parca reincalzita nu mai are acelasi gust.
Asadar, ca sa facem o friptura de miel frageda si suculenta, trebuie doar sa ne facem planul din timp. Nu pentru ca avem mare lucru de facut, ci pentru ca inainte de a pune carnea de miel la cuptor, este nevoie sa o marinam. Iar apoi doar punem friptura de miel marinata la cuptor. Asta e tot! Nimic sofisticat pentru ca in febra pregatirilor de Sarbatori, o friptura simpla de miel care sa adune toata familia la masa, este fix ce ai nevoie.
Prin urmare, nici nu am prea multe de spus, de fapt reteta de friptura de miel cu vin si usturoi este atat de simpla, incat oricate cuvinte as cauta ca sa o descriu, nu prea gasesc. Cert este ca de cate ori am facut-o am mers la sigur, niciodata nu am dat gres cu un miel cu usturoi la cuptor. Si da, o spun tocmai eu, mofturoasa sefa!
Caci pana la urma, o bucatica frageda de friptura de miel la cuptor, la tigaie sau la gratar, alaturi de un vin rosu, de ouale vopsite si de pasca, nu ar trebui sa lipseasca de pe masa nimanui, la ceas de mare sarbatoare. Cel mai important insa este sa ii avem pe cei dragi aproape, caci oricate bunatati am pregati Pastele este despre dragoste si liniste! Sa aveti Sarbatori cu lumina si bucurie in casa si in suflet!

Vezi reteta