Categorie: Aluaturi dulci

Reteta publicata VINERI 29.05.2015 - 16:55

Vizualizari: 17413

Minitarte cu Crema de Vanilie si Fructe

O tarta cu fructe este acel desert pe care nimeni nu-l poate refuza! Arata irezistibil, indiferent ce fructe veti folosi, iar gustul este pur si simplu grozav! Asta pentru ca avem pe de o parte un blat crocant, dar care se topeste in gura, cea mai fina crema de vanilie si fructe proaspete parfumate. Am folosit de data aceasta pâte sucrée, care se foloseste de obicei ca aluat pentru tartele dulci, dar sigur ca puteti sa folositi si aluatul clasic. In cazul aluatului dulce uneori este mai greu de manuit pentru ca devine lipicios din cauza oului adaugat si are nevoie de mai mult timp de racire. Are insa un gust mai dulce si o textura mai moale. Racirea aluatului are rolul de a permite untului sa se intareasca si astfel este mai usor de intins si capata acea textura crocanta. Ingredientele sunt simple, ca pentru orice aluat de patiserie. Crema de vanilie este cea mai simpla si mai buna din lume. Cunoscuta ca si creme patissiere este reteta de baza dupa care se fac cele mai spectaculoase deserturi din lume de catre cei mai renumiti cofetari. De la ea, adaugand frisca, unt, albusuri sau fructe se obtin alte creme la fel de celebre. Cu aceasta crema din gabenusuri fiarta si, mai ales cu variatiunile ei, puteti sa umpleti torturi, choux, eclere, mille feuille sau cornete de foietaj, mai ales ca dupa racirea completa, prin mixare crema de vanilie devine aerata. Sigur ca puteti sa faceti o tarta cu crema si fructe intr-o forma mai mare, nu neaparat in forme individuale, dar mie mi-au placut ca sunt atat de elegante…Sunt minunate cu orice fructe de sezon si mai ales ca se fac atat de repede, sunt desertul perfect pentru vara. Caci este sezonul prajiturilor cu fructe, usoare si parfumate!

Vezi reteta