Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 01.06.2017 - 19:21

Vizualizari: 14724

Muschiulet de Porc cu Ciuperci si Sos de Smantana

Muschiulet de porc cu ciuperci si sos de smantana, sau cum sa faci o mancare delicioasa gata in 15 minute, de iti vine sa o mananci direct din tigaie. Rapid si simplu! Si cred ca o sa fie si toata lumea multumita, caci cum poti sa refuzi niste medalione de porc la tigaie, fragede si suculente, invaluite de un sos cremos de smantana, usturoi si ciuperci? Intai si intai indepartam pielitele albe care inconjoara muschiul, pentru ca la prajire se vor strange, si nu uitam sa scoatem carnea de porc din frigider cu minim o ora inainte, pentru a ajunge la temperatura camerei. Apoi taiem medalioanele de muschiulet si le stergem bine, bine. Este foarte important pentru a avea o friptura de porc cu o crusta rumena si un interior moale. Sotam ciupercile, ale mele au fost micute si fara piciorus, dar nu-i obligatoriu, rumenim muschiul de porc intr-o tigaie bine incinsa (de preferat cu fundul gros), punem usturoiul si smantana, amestecam si ne pregatim sa ne asezam la masa. Daca ciupercile sunt mai mari, le puteti taia in feliute, insa atunci cand le rumeniti nu le lasati mai mult decat este nevoie, ci doar cat sa nu mai lase apa. Revenind la muschiuletul de porc, atunci cand il prajiti nu trebuie sa inghesuiti bucatile in tigaie, caci altfel vor elibera mai intai apa si, in loc sa se prajeasca, vor fierbe. Daca aveti mai multe, cel mai bine este sa le puneti in doua ture. Cam in 2 minute sunt gata si, desi initial se vor lipi si veti fi tentati sa le miscati, nu o faceti! Cand sunt exact cum trebuie, se vor desprinde singure. Si pentru un muschiulet de porc perfect nu folositi o furculita ca sa il intoarceti, caci, daca il intepati, toate sucurile si toata bunatatea din el se va scurge. Toate acestea le puteti face si intr-o singura tigaie, intai ciupercile, apoi muschiuletul de porc, puse una peste alta si apoi sosul de smantana. Sos care nu trebuie sa fiarba foarte mult, ci doar cam o jumatate de minut, cat sa devina cremos si consistent. V-a spus deja cat de repede se pregateste? Caci, pana am terminat eu sa va povestesc trucurile, cred ca era gata! Bun la cina cand ajungi obosit acasa si vrei ceva delicios si rapid, bun la pranz cand te ia foamea rau, perfect cand se anunta musafiri si nu stii ce sa faci mai intai, sau intr-un weekend cand vrei sa petreci mai mult timp cu familia, dar sa-i si rasfeti. Ce sa mai, un muschiulet de porc cu sos de ciuperci, usturoi si smantana te scoate din incurcatura oricand! Sper sa va fie de folos!

Vezi reteta