Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 27.07.2017 - 18:23

Vizualizari: 55654

Muschiulet de Porc la Cuptor

Muschiuletul de porc la cuptor este una dintre cele mai simple si mai rapide retete! Trebuie doar putina atentie, caci pasul de la un muschiulet fraged si suculent pana la unul prea bine facut, care isi pierde toata savoarea, este destul de mic. Inainte de a incepe sa pregatim carnea de porc, de fapt orice fel de carne, trebuie sa o scoatem din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Este unul dintre secretele unei fripturici de porc frageda si moale incat pur si simpu se topeste in gura. De ce va tot spun asta? Pentru ca cu cat este mai mica diferenta de temperatura intre carnea cruda si temperatura la care o gatim, cu atat friptura este facuta mai uniform. Apoi trebuie usor rumenita in tigaie, cat sa capete o crusta care va tine toate sucurile in interior. Nu dureaza mai mult de 5 minute! Iar cand o punem in cuptor stam cu ochii pe el, caci in maxim 15 minute, asta daca vreti o friptura bine facuta, este gata. Si stiu cat de greu este apoi, cu toate aromele care invadeaza bucataria, sa-l mai lasam 5-10 minute sa se odihneasca si cat sa se mai gateasca de la caldura degajata, dar sa va spun cum se intampla la noi. Cand pun muschiuletul de porc in cuptor, deja incep sa pregatesc garnitura. Iar cand il scot, pana cand aranjam masa, e tocmai momentul potrivit sa-l taiem si sa-l asezam pa masa ca pe o vedeta ce este! Bataia cea mare este pe sosul ramas in farfurie. As putea sa nici nu o mai spal, caci o stergem de luceste cu bucatele de paine. Iar daca ramane ceva, destul de des se intampla, caci toata lumea stie ca dupa friptura de porc la cuptor urmeaza desertul si isi mai pastreaza loc in stomacel, a doua zi muschiuletul este feliat subtire si ajunge in sandwich-uri sanatoase (preferatul meu este cel cu castraveciori murati). Nu mai zic! Sau sa zic? E rumenit dar fraged, suculent in interior si usor crocant la exterior, rapid si super-mega-extra delicios! Ce sa mai? Un muschiulet de porc la cuptor pe care sa-l savurezi felie cu felie! Na, ca am zis! Sa va fie de folos, dragilor!

Vezi reteta