Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 02.06.2016 - 22:07

Vizualizari: 8949

Negresa cu Branza si Fructe

O negresa cu adevarat negresa cred eu ca nu trebuie sa fie pufoasa. Trebuie sa fie exact opusa, adica densa, lipicioasa si umeda, sa se sfarame in mana si sa se lipeasca de cerul gurii. Sa fie consistenta si oricat ti-ai dori sa dai toata tava gata sa nu poti. Pur si simplu! Asta chiar daca adori prajiturile cu ciocolata! Sa o savurezi cu mare drag si sa te umple de placere. Sa vrei si a doua bucatica, dar sa nu mai poti si sa visezi la ea pana in ziua urmatoare. Cam asa mi s-a intamplat cu negresa cu branza si fructe. Eu am facut-o cu capsuni, dar pregatit-o cu orice fructe de sezon: cirese, visine, mure, afine, zmeura sau coacaze, si sa vad eu daca nu o sa ziceti la fel ca mine. Este o combinatie intre cheesecake si brownie, cum ar zice americanii, cu crema de branza, ciocolata, unt si fructe. Ce sa mai, e prajitura perfecta. Trebuie doar sa folositi unt cu minim 80% grasime si o ciocolata neagra de calitate, cu minim 60% continut de cacao. Si trebuie sa aveti rabdare. Nu sa o faceti, pentru ca se pregateste foarte simplu si rapid, dar o sa va invartiti apoi in jurul tavii asteptand sa se raceasca, pentru ca este frageda si se poate rupe foarte usor. Dar asteptarea merita! Fiecare minutel, chiar! Blatul de cacao si unt poate fi el singur o negresa, asa ca daca nu aveti sau nu vreti sa puneti si crema de branza, nu-i bai! Scufundati cateva fructe in el si nu uitati ca trebuie sa-l coaceti mai putin, cam 20 de minute, caci evident se face mai repede. Nu va asteptati ca o scobitoare sa iasa curata din negresa, ca altfel nu mai e negresa, ci usor umeda, cu bucatele mici lipite de ea. Puneti deasupra un mot de crema de branza batuta cu putin zahar si delectati-va! Zi ziceti voi daca asta nu-i negresa perfecta!

Vezi reteta