Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 01.11.2018 - 16:10

Vizualizari: 1861

Negresa (Brownie) cu Mascarpone si Piure de Dovleac Copt

Brownie cu mascarpone si piure de dovleac copt, cineva? Daaaa, zic eu!!!! Pentru ca iubesc aceasta prajitura cu ciocolata si, la fel de mult, si dovleacul copt. Asta e toamna mea! Miros de mere coapte, dovleacul care se coace in cuptor si arome de scortisoara.
Nu este o idee neobisnuita sa faci brownie cu dovleac adica, daca iti place, dovleacul se potriveste tare bine si in deserturi, nu numai intr-o supa crema. Si, sigur ca ati remarcat, mie imi cam place mult. Asta se vede clar dupa cate prajituri cu dovleac am incercat.
De fapt, vorbim despre o prajitura negresa, dar nu aceea negresa pufoasa ca un pandispan, ci de una densa, umeda si lipicioasa, mult mai apropiata de lava cake. Caci da, o american brownie adevarata asa trebuie sa fie, cu un mijloc cremos si ciocolatos, o prajitura de casa decadenta!
Negresa cu mascarpone inca nu incercasem, am mai facut ceva asemanator, dar cu o crema de branza. Nu este mare diferenta intre ele, caci pana la urma idea este sa fie cu mult unt si multaaaa ciocolata. Dar pe cuvant, de fiecare data cand am facut-o, desi ar cam trebui sa ne oprim dupa 1-2 bucati, s-a cerut repetarea ei. Asa de repede s-a terminat!
Drept este si ca nu am mancat-o singuri niciodata! Si nici ca o fac prea des! Insa nu, nu puteam sa ratez tocmai negresa cu dovleac! Nu doar ca este o prajitura simpla si rapida, dar si destul de ieftina, caci mai toate ingredientele le ai mereu prin camara. Si nici multe vase nu ai de spalat: doua castroane, un mixer si o spatula si, cat ai zice negresa cu ciocolata, este gata!
De obicei, dupa vreo doua bucati, ma simt cumva vinovata ca sunt dependenta de ciocolata si ma intreb (retoric!) daca sa ma infig si in a treia. Ei bine, de data asta nu!!! Caci in mintea mea imi spuneam ca este o prajitura cu branza mascarpone, nu una cu ciocolata. Perfecta scuza, nu? :)
V-am zis cat de mult imi place mirosul de dovleac copt care inunda bucataria in timp ce stau langa cuptor? Ei bine, poate ca nu va asteptati, dar nu ma omor dupa gustul lui, asa simplu. Tocmai de aceea, cred, multimea de prajituri cu dovleac copt pe care le-am incercat, pentru ca asta este o cu totul si cu totul alta poveste. Pentru mine e mirosul din bucataria bunicii cand scotea dovleacul din cuptorul sobei si stateam zgribuliti pe langa ea, e aroma de turta dulce care anunta apropierea Craciunului, e gustul de simplu si bun.
Eu cred ca o sa va surprinda placut! Poate va face curiosi sa o incercati? Sau poate va starneste amintiri din copilarie? Treceti-o pe lista, acum cand dovlecii sunt multi si ieftini in piata! Sa va fie de folos!

Vezi reteta