Categorie: Aperitive

Reteta publicata JOI 27.06.2019 - 15:16

Vizualizari: 1551

Oua Umplute, Murate si Colorate Natural

Prima data am facut oua umplute, murate si colorate natural acum doi ani, imediat dupa Paste. Ramasesem cu multe oua fierte si ma tot gandeam ce sa fac cu ele. Si, pentru ca nu suntem mari fani oua umplute, care mi se par cam grele si hipercalorice si fac foooarte rar, m-am hotarat sa le fac o umplutura cat mai sanatoasa, fara pateu si fara maioneza, ca doar asa mai mancam din cand in cand.
Imi amintesc ca in copilarie nu era masa festiva pe care sa nu fie celebrele oua umplute si, recunosc, nu ma atingeam de ele. Mama le facea mai simplu, cu o umplutura doar din galbenus, pateu, mustar si o lingura cu smantana, insa, cand mergeam in vizita la matusa mea, vedeta mesei era un platou cu oua umplute in sos. De fiecare data era bataie pe ele si nu intelegeam deloc.
Conform traditiei, ajunsa la casa mea, de Sarbatori am inceput sa fac si eu oua umplute, insa fie cu avocado, fie cu sfecla coapta sau cu somon afumat. Dar, de cand am `descoperit` ouale murate, pur si simplu ne-am indragostit de ele. Acum rar se intampla sa ne lipseasca din frigider. Au un gust aromat, dulce-acrisor si chiar daca nu am timp sau chef sa le transform in niste oua umplute picante, mereu imi sunt la indemana. Adica merg bine si la micul dejun, fiind deja fierte, doar le tai si le pui in farfurie, la pranz cand esti in pana de idei le iei si le `arunci` intr-o salata sau intr-un sandwich, sau atunci cand ai musafiri si trebuie sa asezi repede un aperitiv pe masa. O sa vedeti ca toata lumea o sa va ceara reteta de oua colorate cu sfecla rosie, caci nu sunt doar tare frumusele, dar au si un gust aparte.
Din cate stiu, ouale marinate se intalnesc destul de des prin Europa. In pub-urile englezesti sunt gustarea nelipsita langa o bere sau o portie de fish and chips, in Suedia marinada se face cu miere si marar, prin Danemarca cu sfecla rosie si usturoi, in Norvegia prin borcanul cu oua murate se pun si cateva bucatele de peste. Dar si in China, insa condimentate cu arome specifice, gen ghimbir sau anason. Dintre toate variantele, cele mai interesante mi se par ouale murate cu sfecla rosie.
Este adevarat ca pentru niste oua roz frumoase iti trebuie ceva timp, desi reteta este super simpla si rapida. Nu sa le faci, caci in maxim o jumatate de ora sunt gata, ci sa le lasi la murat. Avantajul este ca oricand poti sa le ai in frigider! Si fie ca vrei sa faci niste oua umplute simple, fie ca vrei doar o gustare, stii ca sunt acolo si te asteapta!

Vezi reteta