Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 13.07.2017 - 16:49

Vizualizari: 36374

Piept de Curcan la Cuptor

Cum sa faci cel mai simplu piept de curcan la cuptor? Nimic mai usor! Nu ne ia mai mult de 10 minute sa pregatim marinada, iar dupa ce punem curcanul in cuptor avem o friptura frageda si aromata de ne lingem pe degetele! Si nu, sa nu credeti ca vom avea o carne fada si fara gust, desi nu facem mai nimic. Dimpotriva! Pieptul de curcan va fi moale si suculent in interior, cu o crusta usor crocanta in interior. Tot secretul este tocmai marinada. Pe care eu o iubesc caci, desi am avut un piept de curcan fara piele si os, si-a pastrat toate sucurile. Ca sa nu mai spun ca o folosesc destul de des, cam pentru orice carne de pasare pregatesc la cuptor, fie ca e curcan sau pui. Folositi orice ierburi aromatice va plac, fie ca sunt proaspete sau uscate. Oricum o sa fie un dezmat culinar. Insa important este sa aveti un mustar de calitate si sa imbracati carnea de curcan bine bine cu el. Aceasta crusta de mustar este cea care are grija ca friptura sa ramana frageda, fara a fi nevoie sa o acoperim. Si dintr-un piept de curcan pe care de obicei ne ferim sa-l pregatim la cuptor, fie ca dureaza prea mult, fie ca ni se pare ca nu o sa fie suficient de aromat cu siguranta o sa avem cea mai buna friptura de curcan la tava! Si nu ca zic eu! Dar asa au zis toti cei care l-au incercat! Mai usor nici ca se poate! Facem marinata, acoperim carnea cu ea si o lasam sa se odihneasca si sa-si traga toata bunatatile din sos, apoi o punem in tava si la cuptor cu ea! Si dintr-o bucata de piept de curcan, cu o carne slaba, fara sa stam ore intregi langa cuptor, punem pe masa cea mai frageda friptura. E ca o magie! De fapt marinada e magia! Dupa mine este o reteta perfecta nu numai de sarbatori, pentru mesele festive, cand nu stim ce sa pregatim mai intai ca sa fie toata lumea multumita, dar si pentru un pranz grozav in familie. Ca sa nu mai zic ca daca va mai ramane o bucatica o puteti transforma in delicioase sandwich-uri cu friptura sau sa o puneti intr-o salata sau in niste lipii rulate. Nu va mai zic (iar) cat de bun este! Va zic doar ca trebuie sa-l incercati!!! Si sa-mi spuneti daca nu e super-mega-extra bun!!!!

Vezi reteta