Reteta de prajitura de post cu morcovi, nuca si banane este perfecta in perioada posturilor de peste an, dar si pentru persoanele care au adoptat un stil de viata vegan. Sunt sigura ca va intrebati deja ce cauta morcovii intr-o prajitura? Locul lor de cinste nu este mai degraba in ciorbe sau tocanite? Ei bine, nu cred ca gresesc prea mult daca spun ca, daca inca nu ati facut nicio prajitura cu morcovi, pentru ca pur si simplu nu-i vedeti in dulciuri, nu stiti ce ati pierdut!
Insa, trebuie sa va spun de la inceput ca prajitura cu morcovi, nuca si banane de post nu este genul de prajitura pufoasa. Dimpotriva, blatul este umed, fraged si dens, cu tendinta usor carameloasa, dar daca va place tortul de morcovi, cu siguranta o sa-i regasiti gustul in acest desert de post. Asta pentru ca este o combinatie intre celebrul desert cu morcovi si o prajitura cu banane.
Lucrurile sunt extrem de simple, prajitura de post este rapida, gata de bagat in cuptor in 20 minute. Nu ai nevoie de mixer si, in ciuda faptului ca este o prajitura fara oua, fara lapte, fara unt, este delicioasa. Pe cat de delicioasa, pe atat de usor de facut. Pe cuvant de Ina!
Care-i smecheria? Pai, ca sa fac prajitura cu morcovi de post am inlocuit ouale cu banane bine coapte. Rezultatul? O banana carrot cake sau o carrot banana cake, o prajitura in genul celor americane, plina de arome si perfecta pentru a fi savurata alaturi de cei dragi. Si totul a pornit de la niste banane super coapte, pe a caror coaja incepusera sa apara pete negre, dar pe care nu le mai vroia nimeni. Daca ar fi fost vara, le-as fi curatat si le-as fi pus in congelator pentru o inghetata sau pentru un sorbet, dar nu era chiar momentul potrivit. Stiu ca le-ar fi stat bine intr-un chec cu banane, dar am zis ca incerc ceva nou, caci stiti ca imi place sa experimentez.
De cand am copt-o si stateam cu ochii pe cuptor ca nu eram sigura, sigura ce o sa iasa, m-am asteptat ca prajitura cu banane de post sa fie asemanatoare cu un carrot cake (preferatul meu, stiti), adica ferma, dar putin umeda. Si nu m-am inselat, pentru ca are aproape aceeasi textura. Si nici nu mi-a parut rau ca am incercat-o, caci pe cat de simpla pe atat de buna a fost. Morcovii au doar rol de a pastra aluatul umed si fraged, gustul lor nu se simte in prajitura. Iar nuca adaugata in prajitura de post ii aduce o savoare in plus.
Este din categoria dulciurilor de post atat de usor de facut, incat chiar si un copil o poate pregati (si ar putea sa fie chiar super distractiv), iar majoritatea ingredientelor cu siguranta le aveti deja in camara. De fiecare data cand aveti banane super coapte prin casa, nu o sa va mai bateti capul ce sa faceti cu ele, primul gand va fi o prajitura de post cu banane, chiar daca nu e post!!!! Te scoate din incurcatura cand ai pofta de ceva bun, dar nici nu vrei sa stai cu orele in bucatarie ca sa faci ceva sofisticat. Pasezi bananele, le pui pe toate intr-un castron, amesteci, pui in tava si bagi la cuptor prajitura cu morcovi si nuca. Gata! Partea cea mai dificila este asteptarea sa se raceasca. Caci pe cat de repede se pregateste, pe atat de departe pare momentul in care poti sa o tai, mai ales ca toata casa e plina de arome. Sa va fie de folos!