Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 19.08.2021 - 13:21

Vizualizari: 805

Prajitura Rapida cu Piersici - Cobbler cu Piersici

Reteta de prajitura rapida cu piersici, cobbler cu piersici, isi are originile in coloniile britanice si este un desert rustic cu fructe nu prea aratos, dar tare gustos. Colonistii englezi nu isi puteau face budincile lor traditionale, din cauza lipsei ingredientelor si ustensilelor adecvate, asa ca au adaptat retetele si au facut un fel de placinta cu fructe, acoperita fie cu un strat de biscuiti simpli, fie cu un aluat crocant, asemanator unui crumble, fie au copt fructele intr-un aluat asemanator celui de clatite, un fel de clafoutis. Asa a luat nastere cea mai simpla prajitura cu fructe si a devenit celebra rapid.
Originea numelui cobbler cu fructe, inregistrata in 1859, este incerta: poate fi legata de cuvantul arhaic cobeler, tradus bol din lemn, care inseamna cizmar, carpaci sau termenul se poate datora aspectului sau vizual, ca al unui pavaj, `cobblestone`. In loc sa va lamuresc, mai rau v-am bagat in ceata, nu?
De fapt, de ce ne batem noi capul cu asa ceva, cand vorbim despre o prajitura economica si simpla, cu ingrediente la indemana, pe care le gasim tot timpul in camara si in frigider? Dar de ce este atat de speciala aceasta prajitura cu piersici? Pentru ca se prepara foarte usor: unt topit, peste unt turnam un aluat care se pregateste in mai putin de 5 minute, punem deasupra fructe la alegere, coacem. Ceva mai simplu de atat? Nu stiu ce sa zic!
Eu pregatesc destul de des vara genul asta de prajitura, atunci cand gasesc piersici aromate `adevarate`. Se face usor si e pe gustul intregii familii, pentru ca are o crusta aromata care se combina in cel mai delicios mod cu feliile suculente de piersica. Ca sa nu mai spun ca, daca-i pui deasupra si o cupa cu inghetata, deja mi se pare ca este cel mai grozav desert cu piersici.
Un cobbler nu va castiga niciodata un concurs de frumusete, insa toate linguritele din lume se vor delecta cu el, asa ca pana acum nu v-am aratat una dintre prajiturile noastre preferate, caci stiu ca nu arata spectaculos. Noua ne place ca are un aluat pufos, dar crocant la exterior, cu gust de unt, care in combinatie cu fructele suculente si inghetata este super delicios. Si de departe cobblerul cu piersici este pe primul loc la noi, asta desi se poate pregati cu aproape orice fructe.
Fix genul de desert de impartit cu familia sau prietenii, asa este o prajitura cobbler cu piersici. Acel ceva dulce, numai bun de pus duminica pe masa sau in orice alta zi, caci se pregateste imediat. Fara foi, fara creme, fara pretentii, dar bun si parfumat de lesini de pofta si sari cu lingura in cobbler-ul fierbinte (vorbesc despre mine, da?). Va spun sincer ca abia asteptam sa fac rapid cateva poze si sa ajung la partea in care va arat textura, ca sa dau gata o portie! Si inca una, dupa ce s-a racit putin. Asa ca mi-am facut curaj sa va arat desertul perfect pentru cei care nu vor sa petreaca mult timp gatind sau pentru cei care nu au experienta, desi nu-i cel mai frumos, caci este aproape imposibil sa tai o felie din el. Sa va fie de folos!

Vezi reteta