Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 26.05.2016 - 12:46

Vizualizari: 6323

Prajitura Rasturnata cu Rubarba

Pentru mine prajitura rasturnata cu rubarba este desertul perfect. Are tot ce-i trebuie! Blat pufos din pandispan, usor insirot, iar deasupra un stratul dulce acrisor. O puteti face cu o multime de alte fructe, de la capsuni, caise sau piersici, pana la ananas si prune, de la mere, pere sau gutui pana la portocale sau banane, usor caramelizate. Desi stratul de fructe este initial asezat la baza prajiturii, iar deasupra pandispanul, atunci cand o intoarcem lucrurile se inverseaza. Sucul lasat de fructe in timpul coacerii insiropeaza si parfumeaza blatul. Se pregateste foarte simplu, ca aproape orice alta prajitura cu fructe, si pe cat de rapid se pregateste, pe atat de buna este. Cel mai important este pandispanul cu unt, dar fara praf de copt si pentru care nu este nevoie sa batem albusurile spuma. Este adevarat insa ca trebuie sa mixam ouale cu zaharul pana cand obtinem consistenta unei creme si, cu cat le batem mai mult, cu atat pandispanul va fi mai aerat si mai pufos. Mai este un secret, de fapt doua: inainte de a incepe pregatirea desertului trebuie ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, iar in primele 25 de minute de coacere sa nu deschidem usa cuptorului. Dupa ce se raceste complet, langa un ceai, o cafeluta sau de ce nu o limonada ne putem bucura de o zi frumoasa si un pandispan cu fructe delicios. De ce l-am facut de data aceasta cu rubarba, care nu este tocmai un fruct? Pentru ca pur si simplu o ador (stiu ca se vede :)). Tijele rozalii, dulce-acrisoare, care desi par lemnoase prin gatire se inmoaie mi se par o minunatie a naturii. Incercati-l insa cu fructele care va plac, acum ca se gasesc din belgus in piata si bucurati-va de o feliuta de desert delicios langa oameni dragi!

Vezi reteta