Prajitura simpla cu pere este una dintre acele prajituri rapide, fara mare pretentii, genul acela de desert de duminica pe care il facea mama repede, in timp ce mai pregatea si o ciorba si un fel doi. Imi amintesc ca intotdeauna improviza in functie de ceea ce gasea prin frigider sau prin camara si, daca stau sa ma gandesc, asta este cea mai buna dovada ca ceva bun nu inseamna si ceva scump.
Ca ne facea o prajitura cu pere, o prajitura cu mere sau cu branza, niste cornulete sau cornuri pufoase cu gem (caci cam astea erau deserturile casei toamna), mereu le asteptam cu nerabdare. In vremurile in care nu prea se gasea mai nimic, nu era saptamana in care sa nu fim rasfatati. Cu gandul la copilarie, si poate ca m-a apucat si melancolia, am facut cea mai simpla, rapida si pufoasa prajitura cu pere.
Acum o saptamana am fost la mama si, in afara de faptul ca ne-am bucurat ca ne-am revazut, am cedat si am recunoscut ca a venit toamna. Eu inca ma asteptam sa vad mure, zmeura, piersici si le vedeam intr-o prajitura cu fructe. In locul lor, inca de la poarta m-a intampinat mirosul strugurilor din vie, merii si perii cu crengile pana la pamant sub greutatea roadelor. Asa ca ne-am intors acasa cu o ladita plina cu fructe parfumate.
Si dintre toate, cel mai mult am poftit la pere. Sunt printre fructele mele preferate si, fara sa ma straduiesc prea mult, reusesc sa mananc 2-3 intr-o zi. Dar, cum m-am vazut intr-o bogatie, adevarul este ca am luat, nu gluma. Asa ca mi-au mai ramas cateva si de cate ori dadeam cu ochii de ele le intrebam oare ce desert cu pere sa fac cu voi? Chec cu pere? Sau o tarta? Parca as vrea o prajitura simpla, dar care sa mearga si la cafea, una care sa se pregateasca usor. Si in urma acestor dezbateri, am ajuns la clasicul pandispan cu pere.
Si nu va spun ce parfum era in bucataria mea in timp ce se afla in cuptor o nebunie! Completeaza tare bine un pahar cu lapte dimineata (ca doar avem nevoie de energie pentru intreaga zi), dar recunosc ca eu prefer prajitura cu fructe langa o cafea mare. Este extrem de simpla si rapida, fix cum imi place mie, are cateva ingrediente si dureaza cam 20 minute sa o pregatesti. In plus, genul asta de prajitura pufoasa cu pere, mere sau orice alte fructe este spornica, nici macar nu trebuie sa separam ouale! Un mixer, o spatula, un castron si o tava sunt tot ce ai nevoie.
Are un blat pufos si aerat, completat perfect de fructele parfumate, ca acum stau si ma gandesc ca am ales o tava prea mica in care sa o coc. Cum mi se intampla de fiecare data cand fac genul asta de prajitura rapida. Una peste alta, nu-i nimic iesit din comun la acest pandispan cu fructe, are acel gust de casa si ingrediente de gospodina . Dar este una din retelele copilariei mele si imi e tare draga. Sa va fie de folos!