Categorie: Prajituri

Reteta publicata JOI 28.05.2020 - 13:36

Vizualizari: 721

Prajitura Simpla cu Rubarba

Prajitura cu rubarba e super usor de facut, rapida si extrem de gustoasa. Si o spun nu doar pentru ca ador gustul sau dulce-acrisor, dar este genul de prajitura de casa cu ingrediente simple si ieftine, la indemana oricui. Nu as putea zice ce anume, dar rubarba are ceva special pentru mine. Sau eu pentru ea. Tijele rozalii care, desi par lemnoase, prin gatire se inmoaie, mi se par o minunatie a naturii.
Evident ca nu puteam sa o ratez anul asta, asa ca i-am oferit rolul de vedeta intr-o prajitura pufoasa cu rubarba! Stiti ce se potriveste cel mai bine cu rubarba? Capsunile! Mai ales ca apar cam in acelasi timp si ii aduc pandispanului cu rubarba mai multa dulceata si parfum.
Si pe cuvant de Ina ca aceasta prajitura simpla cu rubarba are chiar tot ce-i trebuie! Un blat de pandispan pufos, o baza pe care o folosesc de ceva timp pentru prajiturile cu fructe, in care am adaugat rubarba taiata cubulete. Un vis de vara!
Desi in zona in care am crescut deserturile cu rubarba nu sunt ceva obisnuit, bunica le tot pregatea. Avea in gradina o tufa mare pe care o pazea cu strasnicie. O adusese cu ea din Ardeal si ii amintea de gustul de acasa. Si reusea sa faca din ea cate putin din fiecare, de la compot, dulceata, peltea, jeleu si serbet, pana la marmelada. Si obligatoriu macar o placinta aromata.
Iar daca la inceput habar nu aveam ce este rubarba (o alta chestie ciudata a bunicii), dupa ce am facut marea greseala de a gusta din ea cruda mi-am zis ca nu ma mai ating de ea in veci! Si mult am mai pierdut, caci am redescoperit-o abia dupa cativa ani buni. Tot din greseala! Cand am mancat singura aproape o jumatate de tarta cu rubarba pe nerasuflate, fara sa stiu cu ce e. Iar de atunci lunile mai si iunie inseamna pentru mine, pe langa capsuni si sparanghel, si lunile retetelor cu rubarba. Stiu, se vede!
Cunoscuta si sub denumirea de revent, rubarba, rabarbar sau rabarbara, gasiti aceasta leguma (culmea, da este o leguma!) in toate supermaketurile. Desi din gradina bunicii a disparut, la putin timp dupa ce ne-a parasit si ea, mama sotului meu mi-a facut o mare, mare bucurie si a reusit sa o cultive. E uriasa si e toata numai a mea!
Daca pana acum ati ocolit-o, gandindu-va ce este sau cum folosim rubarba, ca nu toti am crescut cu ea, atunci aceasta prajitura rapida este special pentru voi. Este genul de pandispan cu fructe perfect pentru micul dejun al unei dimineti tarzii de weekend, langa o cafea aburinda, un ceai, un pahar cu lapte sau cu limonada. Sau acel ceva bun de pus in pachet, de luat la iarba verde, pe care-l cauti ca gustare intre mese sau acel desert cu fructe de care te bucuri intr-o dupa-amiaza calduta. Gustul acrisor este discret si sunt sigura ca aceasta prajitura simpla cu rubarba, pufoasa si aproape banala, este cea mai buna alegere daca vreti sa descoperiti, sa va imprieteniti sau sa redescoperiti rubarba. Sa va fie de folos!

Vezi reteta