Puiul la cuptor pe pat de sare vine cu intrebarea, fireasca, daca nu cumva o sa fie atat de sarat incat nu o sa ne putem atinge de el. Raspunsul este ca nici vorba! O sa fie atat de bun, incat o sa il tot pregatiti. Parol!
Poate surprinzator dar, un pui pe pat de sare se remarca tocmai prin modul mai special in care este pregatit, dar si prin faptul ca este o reteta simpla si rapida. Insa si prin gust, caci este probabil una dintre cele mai bune fripturi de pui cu foarte putin ulei, carne frageda si suculenta si o piele rumena si crocanta.
La mine in bucatarie povestea puiului pe pat de sare a inceput de la un mofturos. Stiti cu siguranta ca Lore, iar dau din casa, nu refuza niciodata un pui la cuptor, insa daca nu are pielea crocanta nu se atinge de el. Asa ca Ina, isi stoarce unicul neuron, batran si obosit, in cautarea unor noi idei pentru retete de pui, simple si rapide.
Ei bine, puiul pe sare, este una dintre ele. Este genul de friptura de pui la cuptor care imi ia foarte putin timp sa o pregatesc, cuptorul face mai toata treaba si de acolo ajunge direct in farfurii. Un mod simplu de a transforma umilul pui intr-o vedeta savuroasa. Pentru mine este friptura de pui cea mai simpla, pe care o pot face seara cand ajung acasa de la birou. Nu doar ca este cina rapida dar, daca ne mai raman cateva bucatele, avem si pachetul pentru a doua zi asigurat. Caci nu refuz niciodata un sandwich cu felii de friptura de pui rece, mustar si salata, asta se stie!!!
Recunosc ca prima data cand am facut pui pe sare la cuptor am mers la risc. Daca iesea prea sarat mancam doar cartofi cu muraturi ??. Mai facusem dorada la cuptor in crusta de sare si ne-a placut tare, asa ca m-am gandit eu: fie ce-o fi! Dar a iesit fix cum trebuie, deloc sarat, carne de pui frageda, aromata, cu o crusta rumena si crocanta, de ziceai ca m-am oprit in drum spre casa la hypermarket si am luat un pui rotisat, ala pentru care toata lumea sta la coada. Adevarul este ca miroase de te ia foamea instant.
Dar uitati de puiul la rotisor! Pana cand ajungeti cu el acasa oricum se raceste si e chiar pacat sa nu vi-l faceti singuri. Mai ales ca dureaza fix 15 minute sa-l pregatiti si apoi cuptorul face toata treaba. Tot ce va trebuie este o tava, putina rabdare si, evident, carne de pui si sare! Si sa nu-mi spuneti mie Ina, daca nu o sa ziceti ca puiul pe pat de sare gunjoasa e surprinzator de minunat.
Pare greu de crezut, dar de cele mai multe ori chiar Lore imi zice sa fac un pui copt pe sare, cand sunt in pana de idei. Si ca sa-l citez cand mai faci si tu un pui ca sa ne lingem pe degete? Promit ca pun masa, o strang dupa ce terminam de mancat si chiar spal si vasele. Apoi eu nu stiu ce iti poti dori mai mult de atat! Sa va fie de folos!