Categorie: Fel principal

Reteta publicata MARTI 25.11.2014 - 17:35

Vizualizari: 33547

Pulpa de Curcan la Cuptor cu Lamaie si Rozmarin

O friptura de curcan la cuptor aduna totdeauna familia la masa, fie ca e vorba despre o zi obisnuita, de un eveniment sau de Sarbatori. Se spune ca totusi carnea de curcan este mai sanatoasa si contine mai putin colesterol decat carnea de pui, dar ma gandesc ca depinde de unde provine respectiva pasare. Daca gasim niste pulpe uriase de curcan la magazin, sigur ca le cumparam (asa cum am facut si eu) fara sa mai tinem cont de cum a fost crescut, caci pofta e mare si posibilitatile limitate, iar discutia lunga... Eu am ales sa fac o reteta de pulpe de curcan la cuptor foarte simpla si care practic se face aproape singura. Trebuie doar sa avem rabdare, pentru ca vor sta in cuptor minim o ora pentru fiecare kilogram de carne de curcan. Cat despre garnitura, avem multe variante la indemana: de la un piure de cartofi pana la legume la cuptor sau orez sau chiar o salata verde. Pentru un plus de aroma am imbracat pulpa de curcan cu unt aromatizat cu lamaie si rozmarin. Carnea de curcan a fost frageda si aromata, iar la final ne-am lins pe degete. Am pus in tava si un pahar cu vin alb, care a dat un plus de savoare. Au tot aparut discutii legate de folosirea foliei de aluminiu, asa ca va recomand sa folositi hartie pentru copt, usor mototolita pentru o mai buna fixare. Daca va mai ramane unt cu ierburi, puteti sa il congelati in pungute si de fiecare data cand aveti nevoie este gata pregatit. Puteti sa-l folositi pentru tartine, fripturi suculente sau aluaturi fragede, pentru ca este numai bun, mai ales daca adaugati si alte ierburi aromatice sau usturoi. Sper sa va fie de ajutor reteta mea de pulpa de curcan la cuptor cu ierburi, lamaie si vin si va astept parerile!

Vezi reteta