Categorie: Fel principal

Reteta publicata JOI 04.05.2017 - 20:38

Vizualizari: 13951

Piept de Curcan Umplut cu Ciuperci si Cascaval

In ultima vreme am tot facut rulade din carne, iar una dintre preferatele noastre a fost pieptul de curcan umplut cu ciuperci si cascaval. Combinatia dintre legumele pline de vitamine, cascavalul topit, untul aromat si carnea de curcan este una grozava! Eleganta si gustoasa, este o rulada pe care o puteti aseza pe orice masa festiva sau pur si simplu sa o savurati atunci cand vreti sa va rasfatati cu ceva bun. Pieptul de curcan este foarte potrivit pentru a fi umplut, datorita dimeniunilor si texturii sale, insa la fel de bine puteti sa faceti, cu aceeasi umplutura de ciuperci si cascaval, si o rulada din piept de pui sau din muschi de porc. Ca sa nu mai zic ca, in locul ciupercilor sau impreuna cu ele, puteti sa puneti si alte legume: ardei, spanac, morcovi, bastonase de cartof dulce, cateva masline sau puteti strecura si niste bucatele de bacon. Important este sa o faceti pe gustul vostru. Dupa ce pregatim umplutura si o lasam sa se raceasca, desfacem bucata de carne ca pe o carte, o aplatizam bine ca pe snitele si asezam pe ea legumele si cascavalul. Tot ce mai trebuie sa facem este sa o strangem bine si sa acoperim rulada de curcan cu untul aromat care se va topi incet si ii va transfera toata bunatatea (fiind o carne slaba chiar are nevoie). Daca aveti un piept de curcan cu piele, intai o desfaceti cu grija, pastrand-o intreaga si, dupa ce acoperiti curcanul umplut cu unt aromat, o puteti pune deasupra. Carnea va fi si mai frageda si mai suculenta. Important insa este ca dupa ce friptura de curcan la cuptor este gata sa o lasati sa se odihneasca. Nu numai ca toate sucurile din ea ii vor da un super-gust, dar va fi si mult mai usor da taiat. Si daca nu vreti sa fie un fel principal, va mai super aratoasa si la fel de delicioasa daca vreti sa serviti rulada de curcan cu legume ca aperitiv rece. Sau in sandwich-uri intre doua felii de paine prajita pentru picnic sau in pachetel. Nu-i deloc complicat, dar atat de buna! Sper sa va fie de folos!

Vezi reteta