Dupa ce saptamana trecuta m-am super rasfatat cu o crema de zahar ars, m-am gandit ca e cazul sa compensez dezmatul cu o salata de fenicul si portocale colorata si plina de vitamine. Nu pot sa spun ca mancam prea des fenicul, in general folosesc semintele la cartofi copti, peste sau sa condimentez o friptura delicioasa. Este insa o leguma foarte sanatoasa, pentru ca este bogata in potasiu, calciu si fosfor, vitaminele A, B si C. Pe langa acestea are un continut caloric foarte redus, este sarac in grasimi dar bogat in fibre, fiind recomandat in diete. Feniculul este des folosit in bucataria mediteraneeana, iar gustul sau special in recomanda in diverse combinatii, de la portocale pana la masline, de la ceapa rosie pana la oua fierte. Noi am servit salata de fenicul si portocale ca si garnitura langa un peste la tigaie, dar este potrivita oricand ca si gustare. Daca vreti puteti adauga si cateva nuci si o sa aveti o delicioasa salata de post, numai buna pentru o cina sanatoasa, sau putina branza si o sa aveti asigurat un pranz satios. Mai ales ca este atat de usor de preparat! Iar pe langa prospetime si gust o salata de cruditati ne mentine in forma si ne aduce un plus de vitalitate. Si pentru ca noua ne-a placut tare mult va propun si voua sa incercati aceasta reteta de salata, mai ales daca nu ati pregatit pana acum retete cu fenicul. Daca nu o savurati imediat ce o pregatiti, va recomand sa puneti dressingul peste legume chiar inainte de servire. Sunt sigura ca o sa va placa, mai ales ca puteti sa va “jucati” cu ingredientele exact dupa gustul vostru!