Categorie: Salate

Reteta publicata VINERI 18.09.2015 - 15:25

Vizualizari: 5583

Salata Calda de Cartofi si Bacon la Slow Cooker

Salata de cartofi se regaseste in multe bucatarii ale lumii. In primul rand, cred eu, pentru ca leguma numita cartof este cam peste tot, apoi pentru ca este gustoasa si satioasa. Eu am pornit de la clasica reteta de salata de cartofi nemteasca, dar care este atat de populara incat cred ca nimeni nu poate sa spuna exact cine a facut-o pentru prima data. Cert este ca ramane o idee excelenta pentru masa de pranz, dar si pentru cina! Salata poate fi servita simpla sau poate fi o buna garnitura langa o friptura de porc sau chiar langa un carnat prajit, daca vrem sa ramanem in zona de influenta germana. Desi se cheama salata, si cum spuneam merge bine ca si garnitura, in fapt este un fel de mancare cald! Va recomand sa folositi cartofi fainosi, cu un continut crescut de amidon. Asta de fapt este si secretul acestei salata calde de cartofi, pentru ca se vor combina perfect cu vinegreta si vom avea un sos cremos. Eu am facut-o de data aceasta in aparatul Crock-Pot, dar daca nu aveti un slow cooker, chiar nu este nici un bai! Fierbem cartofii (fainosi, da?) in coaja, cam 30 de minute la foc mic (cu un strop de sare), verificam ca o furculita intra usor in ei, apoi ii curatam cu bagare de seama si cat sunt inca fierbinti, sau ma rog calzi, ii taiem in cubulete si mare parte din reteta este deja gata. Si cum nemtii stiu ce e bun, nu se poate sa lipseasca si ceva carnita, asa ca intre timp rumenim niste bacon la foc mic, dupa care il scoatem pe prosoape de hartie care sa absoarba excesul de grasime. Pregatim vinegreta, adica perpelim ceapa in 2 linguri de ulei doar 30 secunde pana se inmoaie un pic, dar mai pastreaza gustul de ceapa cruda, turnam apoi otetul, sare si piper, amestecam si tragem tigaia de pe foc. Daca vreti un sos si mai cremos, desi vinegreta amestecata cu cartofii calzi in asta se va transforma, puneti si o lingura cu mastar! Turnam vinegreta fierbinte peste cartofi, amestecam usor, cu o lingura de lemn, ca sa nu strivim cartofii, presaram deasupra baconul si ceva verdeata si salata calda de cartofi cu bacon este gata! Rapida, cu ingrediente putine si ieftine, cred ca este una dintre cele mai simple salate!

Vezi reteta