Categorie: Supe / Ciorbe

Reteta publicata DUMINICA 21.08.2016 - 18:59

Vizualizari: 8532

Supa Rece de Sfecla Rosie si Iaurt

Supa rece de sfecla rosie si iaurt o sa vi se pare cu siguranta neobisnuita. Si totusi nu e chiar asa. Este o supa cu traditionala din Lituania, pe numele ei šaltibarščiai, o denumire tare greu de pronuntat …, dar care inseamna supa rece de sfecla rosie. Are ca ingrediente de baza kefir, sfecla rosie, castraveti, marar proaspat si ceapa verde si se serveste cu jumatati de ou fiert si marar din belsug. In 2014 a fost pe locul doi in urma voturilor in competitia "Gustul Europei", lansata pe contul de Facebook al Parlamentului European. Este dulce-acrisoara, perfecta pentru a fi consumata pe timp de vara deoarece se serveste rece. Si se face foarte repede, ca pana reusiti sa-i spuneti numele, e deja gata!Sfecla rosie este vedeta in aceasta supa de legume, fie ca o folosim fiarta sau coapta. Pentru a nu avea apoi mainile rosii, eu folosesc manusi de unica folosinta atunci cand o curat si o toc. Pe langa sfecla nu trebuie sa lipseasca din supa rece nici castravetii, daca au coaja amara este recomandat sa o indepartati. Si ca orice alta reteta are nenumarate variante. Eu am pus o legatura de ridichi crocante, dar in locul lor puteti sa puneti cativa cartofi fierti. O sa fie la fel de gustoasa! In loc sa tocati legumele, operatiune care o sa va ia putin mai mult timp, le puteti rade, insa pentru gustul nostru sunt prea fine, asa ca am preferat sa le tai in cubulete mici. Si asta este tot! Trebuie sa fiti de acord ca are un aspect cu totul si cu totul deosebit, o culoare inedita pentru o supa, care te indeamna sa o gusti. Asa ca haideti sa ne coloram ziua in roz cu o supa de sfecla rosie!

Vezi reteta