Categorie: Tarte / Torturi

Reteta publicata JOI 21.01.2021 - 14:02

Vizualizari: 1242

Tarta cu Crema de Portocale si Bezea

Tarta cu crema de portocale si bezea este una din prajiturile in fata careia nu rezist. Acrisoara si dulce, cremoasa si crocanta in acelasi timp, aceasta este, in cateva cuvinte, o tarta cu portocale si bezea. Prima data cand am gustat aceste desert, mi s-a lipit de suflet si mult timp aroma sa a fost termenul de comparatie pentru orice alta prajitura cu portocale.
Bezeaua pufoasa si dulce care acopera crema de portocale, usoara si racoroasa, parca desavarseste aluatul frantuzesc de tarta intr-o combinatie irezistibila. Si toate la un loc se contopesc si fiecare lingurita e pura placere.
In mintea mea, prajitura cu portocale si bezea mi se pare cea mai potrivita iarna, cand se simte miros de citrice peste tot si cand intr-o zi mohorata si geroasa un desert cu portocale iti ridica moralul si parca iti aduce putin soare. Asta desi, recunosc, nu l-as refuza nicicand! Dar e sezonul cand le gasim portocale mai bune, mai parfumate si mai zemoase ca oricand. Si zau asa, la ce oferta bogata este, nu-i asa ca le sta bine intr-o tarta dulce?
Si, desi pare o prajitura laborioasa, o tarta cu bezea si portocale este un desert mult mai usor decat v-ati imaginat pana acum. Vorbesc bineinteles usor de facut, cat si de mancat. Cea mai celebra varianta a sa este tarta cu lamaie si bezea insa, ea poate fi facuta si cu lamai verzi, portocale rosii, grapefruit sau mandarine. Poate mai putin cunoscute, dar la fel de bune. Aceleasi straturi cu texturi diferite care alterneaza: aluat fraged de tarta usor sfaramicios, crema fina si racoroasa, acoperite de o cupola de bezea delicioasa si de efect. Si, desi am incercat-o si pe cea cu lamaie, tarta de portocale cu bezea mi se pare mai aromata, dar cu siguranta depinde de gusturi.
Bine, recunosc ca in perioada asta curd-ul de portocale nu ne lipseste din frigider. Asta pentru ca il pregatesc destul de des si cand avem pofta de “ceva bun”, doar deschidem borcanul (poate fi pastrat in frigider, in borcane inchise ermetic, chiar si o luna!). Si merge de minune nu numai pentru prajituri, tarte sau torturi, dar si pentru deserturi la pahar, sa umpli biscuiti, gogosi sau clatite.
Asa ca sigur nu va este de mirare ca am facut tarta cu crema de portocale. Si, pentru ca in frigider adunasem mai multe albusuri si nu mai vroiam sa le congelez, i-am mai pus deasupra si o bezea motata. Prajitura de casa perfecta pentru un weekend in familie. Am savurat fiecare lingurita cu ochii inchisi, ceea ce sper sa vi se intample si voua. Sa va fie de folos!

Vezi reteta