Un tort cu blat de turta dulce si crema de unt si branza mi se pare ca este mai mult decat perfect pentru Sarbatori, ca e Craciun sau Revelion. De fapt, sincera sa fiu, mie mi se pare potrivit pentru orice ocazie si as putea sa-l includ in orice meniu festiv.
Asta pentru ca ador turta dulce (si stiu putin oameni carora sa nu le placa)! Simt ca imi aduce in casa bucuria copilariei. V-am povestit cum, de fiecare data cand vroiam ceva bun (sau eram trista), imi scoteam banii din pusculita si imi cumparam o punga cu turta dulce glazurata. Ne facea si mama si ne povestea ce bucurie a fost pe Mosul cand a venit cu sacul plin de cadouri si langa brad a gasit o farfurie cu prajiturele, fursecuri si turta dulce, din care a mancat inainte sa plece spre alti copii.
Dar da, totusi tortul de turta dulce este cel mai potrivit iarna. Un tort simplu dar parfumat cu scortisoara, ghimbir, nucsoara si cuisoare care te face sa visezi la paturici calde si miros de vin fiert. V-am mai aratat retete de turta dulce, insa nu am reusit inca sa va arat si turta dulce la tava, preferata mea. Acea turta dulce moale si pufoasa, nu foarte dulce, dar aromata cum rar gasesti prin magazine. Si, cu gandul la copilarie, am transformat-o intr-un tort din turta dulce.
Va spun sincer ca mi-a fost greu sa ma opresc dupa prima felie. Asta desi este un tort usor, potrivit pentru a fi servit chiar si dupa un meniu bogat, asa cum sunt de obicei meniurile noastre de Craciun sau de Revelion. Am incercat sa-mi tai feliile subtiri, cat mai subtiri si, la fiecare muscatura sa ma bucur de aromele lui. Blatul de turta dulce parca m-a dus la targurile care se faceau la mine acasa pe vremuri (cel mai mare se organiza de Sfanta Marie si evident ca nu-mi doream altceva decat turta dulce, insa nu cea colorata, gen biscuit). Iar crema de branza si unt l-a completat tare bine, este usoara, racoroasa si rapid de pregatit.
Cred ca in adancul sufletului toti ramanem copii si, de multe ori, chiar si un tort simplu de casa ne trezeste amintiri ramase intr-un coltisor. Insa bucuria vine din lucrurile simple, mai ales in timpurile astea destul de grele si complicate. Asa ca, haideti sa incercam sa-i surprindem pe cei dragi cu gustul magic al turtei dulci intr-un tort cu o crema delicioasa sau cu orice alt gest marunt. Chiar daca nu-i aveti aproape, asa cum ne dorim toti, pana la urma Sarbatorile sunt despre familie, despre speranta si despre incredere. Sa va fie de folos!