Categorie: Tarte / Torturi

Reteta publicata VINERI 19.12.2014 - 17:19

Vizualizari: 7210

Tort cu Blat fara Gluten, Mousse de Portocale, Mousse de Iaurt si Banane si Glazura de Ciocolata

Nu-mi plac lucrurile complicate, dar asta cred ca stiti deja. Incerc sa pastrez totul cat mai simplu, cu ingrediente cat mai accesibile, pentru ca cei care ma urmaresc sa reuseasca sa pregateasca cu usurinta retetele propuse. Dar pentru ca se apropie Sarbatorile, am decis ca este momentul sa ne rasfatam! Si pentru ca Dr. Schar mi-a oferit o gama intreaga de produse fara gluten, am acceptat sa le testez si sa le folosesc in retetele mele la invitatia Ruxandrei, careia ii multumesc mult pentru aceasta oportunitate. Campania se numeste “Un Craciun dulce si fara gluten cu Dr.Schar” si strange cativa bloggeri talentati care au fost invitati sa pregateasca deserturi festive de Craciun, fara gluten. Mai multe detalii despre desfasurarea acestei campanii cat si link-urile catre toate retetele inscrise in campanie le gasiti intrand pe blogul Ruxandrei (Gourmandelle). Dupa cum cred ca stiti, glutenul este o substanta care contine mai multe componente proteice, cel mai adesea intalnit in boabele de grau, dar si in alte cereale, cum ar fi orzul si secara si este utilizat intr-o varietate de produse de patiserie si alte alimente, pentru textura pe care o ofera acestora, sau este folosit ca agent de ingrosare si liant, potentiator de aroma si supliment de proteine. Cele mai multe forme de intoleranta la gluten determina organismul sa produca o reactie imuna anormala la grau. Alergia la grau poate produce simptome, cum ar fi urticariile, dificultatile de respiratie si problemele digestive, dar poate duce la complicatii ca subnutritie, cancer, probleme neurologice, complicatii in perioada sarcinii, intoleranta la lactoza. In cadrul dietei, cele mai multe deserturi sunt interzise, ceea ce determina scaderea aportului de calorii si zaharuri. Si pentru ca trebuie sa ne bucuram cu toti de bunatatile de Sarbatori, m-am hotarat sa fac un desert mai special. Acest tort este a doua reteta la care am folosit ingrediente Dr. Schar (faina Mix it Universal) si am fost foarte multumita de rezultat (reteta de turta dulce fara gluten o gasiti aici). Cei care nu au intoleranta la gluten pot folosi faina normala. Si pentru ca cel mai bun desert este cel cu ciocolata :), am zis sa fie tort cu mousse de portocale, mousse de iaurt si banane si glazura de ciocolata fara gluten. Nu este complicat, desi asa pare. Trebuie doar sa aveti rabdare pentru ca mousse-ul sa se intareasca si sa aveti grija atunci cand pregatiti gelatina. Este un tort racoros, cu un mousse de portocale facut dupa reteta clasica, aerat si parfumat. Pentru mousse-ul de iaurt si banane, chiar am simplificat lucrurile, si am facut un fel de smoothie fin, pe care uneori noi il servim si simplu (mai ales vara, cu fructe de sezon). Blatul de tort fara gluten, cu multa cacao, cred ca este cel mai simplu si mai rapid facut vreodata, iar glazura de ciocolata este cea pe care o puteti folosi oricand si pentru orice prajitura! Si desi nu sunt experta in dulciuri, cu atat mai mult la torturi, cei din familie au afirmat ca este cel mai bun tort mancat vreodata! Acum ei sunt cu siguranta subiectivi, dar sper sa-l incercati si voi si-mi spuneti parerea voastra!

Vezi reteta