Categorie: Tarte / Torturi

Reteta publicata VINERI 27.02.2015 - 18:02

Vizualizari: 10102

Tort de Mere

Cred ca este cel mai simplu tort care exista pe lume! Atat de simplu incat pana si eu, omul nepriceput la torturi, reusesc sa-l pregatesc cu succes de fiecare data. Bine, asta si pentru ca de fapt este o varianta a celebrei prajituri rasturnate cu mere, nu pentru ca ma omoara pe mine talentul. Mie imi place acest tort mai mult neornat, caci parca imi este mila sa acopar frumusete de mere coapte, dar se poate orna cu frisca sau cu ciocolata. Plus ca, asa cum deja stiti, nu imi place frisca, iar ciocolata parca il face prea dulce dupa gustul meu. Asta pentru ca imi place ca tortul de mere caramelizate sa ramana usor acrisor. De aceea nu folosesc mere prea dulci, dar asta tine de gustul fiecaruia. Asa cum imi place, il fac cu mere micute, care atunci cand rasturnam tortul cu mere par nistre trandafirasi. Atunci cand il intoarcem, siropul de caramel patrunde in blatul de pandispan si il umple cu aroma scortisoarei. Daca vi se pare ca nu este suficient (desi in cazul meu nu mai este nevoie), puteti sa-l insiropati suplimentar cu compot sau cu sirop. Folositi o cratita pentru a coace tortul de mere si nu o forma cu peretii detasabili din care caramelul va curge! In loc de mere se pot folosi pere curatate de coaja sau caise cu coaja: vom avea acelasi tort de casa delicios. In locul ramas dupa ce scoatem casuta cu seminte putem pune practic cam orice, dupa inspiratie si ce avem la indemana: bucatele de rahat, nuci, stafide, alune, merisoare, afine sau chiar dulceata (de gutui si de visine parca sunt cele mai bune). Nu va speriati daca vedeti ca blatul se retrage putin dupa ce-l scoateti din cuptor, asa se manifesta pandispanul. Sincer, cred ca este cel mai cunoscut desert cu mere. Fiecare familie are reteta ei, care nu cred ca difera foarte mult. Este clasicul tort de mere cu pandispan cu care am crescut toti, pe care toate mamele noastre il faceau si cu care ne ademeneau la masa si cred ca primul tort pe care am invatat sa-l facem singuri. Si va ramane mereu acelasi tort simplu si delicios!

Vezi reteta