In tortul de morcovi cu crema de branza am adunat doua deserturi delicioase, mult indragite de mine: tortul de morcovi si binecunoscutul cheesecake. Adica am luat blatul de morcovi de la primul si umplutura de la al doilea si a rezultat poate cel mai bun cheesecake pe care l-am facut pana acum.
Sunt sigura ca va intrebati deja ce grozavie mai e si acest cheesecake cu morcovi. Ce cauta morcovii intr-o prajitura? Locul lor de cinste nu este mai degraba in ciorbe sau tocanite? Ei bine, nu cred ca gresesc prea mult daca spun ca, daca inca nu ati facut nicio prajitura cu morcovi, pentru ca pur si simplu nu-i vedeti in dulciuri, e musai sa incercati aceasta reteta de cheesecake pe blat de morcovi. Blatul umed cu nuci coapte este atat de aromat, iar cheescake-ul cu crema de branza fin si cremos il completeaza de minune. Este aproape imposibil sa refuzi o a doua felie!
Acum sa fim sinceri, tortul cu morcovi (carrot cake) a ajuns sa fie unul dintre populare torturi din lume. Desi are originile in Europa in Epoca Medievala, cand din cauza lipsei de zahar si a pretului mare al acestuia, morcovul a inceput sa fie folosit ca indulcitor, americanii l-au facut celebru. Cu timpul retetele de deserturi cu morcovi s-au diversificat, astfel ca azi se prepara din morcovi chiar si biscuiti, muffins, clatite americane (pan cakes) si, de ce nu, cheesecake cu blat din morcovi.
Mi se pare ca este primavaratic, un desert de Paste perfect (iepurasi, morcovi, v-ati prins?), dar si toamna, mai ales intr-o zi ploioasa si mohorata, parca iti ridica moralul. Insa este minunat tot timpul anului, mai ales ca in viata mea oricand o sa existe loc pentru tort de morcovi si cheesecake! Adica daca iti este greu de ales intre cele doua, atunci acest tort de morcovi cu crema de branza este urmatorul nivel. Cum oare as putea sa refuz un cheesecake marmorat, in care straturi pufoase de branza se impletesc frumos cu straturi de prajitura cu morcovi?
Combinatia dintre blatul umed, cu tendinta usor carameloasa, cu morcovi si nuci si crema de branza densa si atat de fina de zici ca-i mousse, este pur si simplu perfecta. Timpul de pregatire este mic, pasii usori, ingredientele la indemana dar, evident, ca orice lucru simplu si bun, cheesecake-ul asta la cuptor are si un defect: timpul de asteptare. Dar daca va plac prajiturile cu crema de branza e musai sa-l incercati! Musai, musai! Ca de Sarbatori, ca pentru o masa in familie, pentru o zi festiva, sau asa, pur si simplu, nici nu conteaza cand.
Bunnn... ma duc sa vad daca a mai ramas ceva si pentru mine, caci sotul pofticios avea in gand sa ceara si a doua portie, imediat cum a luat prima lingurita! La sfarsitul retetei o sa gasiti muuuulte sfaturi, dar o sa obtineti cel mai bun desert cu branza, pe care l-ati savurat pana acum! Sa va fie de folos!