Nu mai stiu cand s-a intamplat, dar intalnirea mea cu tortul de morcovi a fost dragoste le prima degustare! Si de atunci a devenit tortul meu preferat! Asta pentru ca este o combinatie de arome greu de refuzat: blat de morcovi cu nuci si crema de unt cu branza. Blatul este dens si usor umed, asa ca nu este nevoie sa-l insiropam, iar crema, chiar daca nu este foarte dietetica, il completeaza de minune. Nu este o reteta sofisticata, dovada ca imi iese de fiecare data pana si mie, antitalent la capitolul asta. Se face extrem de simplu, dar este cu adevarat delicios. Daca inca nu ati incercat o prajitura cu morcovi, cu siguranta va intrebati ce cauta niste legume in combinatia asta si cum au ajuns ele intr-un desert? Ca doar toata lumea stie ca este un ingredient de baza in ciorbe sau feluri princiale. Si totusi morcovii s-au tot folosit la prepararea deseturilor, pentru ca au cel mai ridicat continut de zahar dintre legume, iar zaharul era destul de scump in alte vremuri. Si oricat de multi ar parea, culmea e ca gustul de morcovi este imperceptibil. Si eu prima data m-am intrebat unde sunt: in blat sau in crema? Ca tot am zis de blatul pentru tort, m-am laudat eu mai devreme, dar nu-mi iese intotdeauna plat, asa ca partea de deasupra, capacul, il folosesc ca si baza pentru tort, iar partea care a stat direct pe forma, o intorc si o pun deasupra. Iar crema de branza se face super simplu, doar ca nu trebuie sa o bateti prea mult, pentru ca se va taia. Asta e tot! Nu ne ramane decat sa imbracam tortul de morcovi in crema de mascarpone, sa o nivelam si sa-l decoram dupa pofta inimii. Abia acum apare o mica problema, caci trebuie sa-l lasam la rece minim 2-3 ore sau si mai bine peste noapte. Cumva crema se aseaza, blatul se insiropeaza, iar tortul cu morcovi devine si mai bun. Chemati-va prietenii si stati la un pahar de vorba si o felie de carrot cake, povestindu-le ca morcovul e bun si in deserturi, si da, asta chiar e un tort cu morcovi, cu scortisoara, cu multa nuca si crema de mascarpone delicioasa. Eu nu refuz niciodata o a doua felie. Tocmai de aceea il pregatesc destul de des, fara sa fie o ocazie speciala, ci doar pentru a ma bucura de el. Si mai ales pentru ca acasa pot manca pe saturate, pentru ca in oras imi e cam rusine sa mai cer inca o portie…