Categorie: Preparate de post

Reteta publicata LUNI 19.10.2015 - 18:09

Vizualizari: 12601

Varza Creata cu Legume

In bucataria bunicii mele se intalneau traditii si gusturi atat de diverse, incat nici nu mai stiai de unde vin. Ardeleanca venita in sudul tarii a adus cu ea si multe retete austro-ungare, care uimeau si incantau, in acelasi timp. Una dintre ele era mancarea de varza cu cartofi, printre preferatele mele, dar pe care recunosc ca nu am facut-o niciodata. Cred ca nici mama nu a mai facut-o de ani de zile, pentru ca este destul de greoaie, si na’ acum sunt la moda dietele, mancarurile fara carbohidrati, fara multe calorii,retetele sanatoase,... Ideea era simpla, se fierbea varza, de preferat creata, cu niste cartofi, iar la final se „ingrosa” cu un sos demential facut dintr-o lingura cu faina amestecata cu lapte sau smantana. Evident ca nu lipsea chimenul, in toata aceasta poveste! Si cum am gasit varza creata si cum mi-am adus aminte de bunatatea asta (deci trebuie neaparat sa o fac!!!, dar trebuie sa-mi fac curaj pentru ca nu o sa ma pot opri din mancat), am ajuns sa fac varza creata cu legume. Este un fel de mancare de varza de post, care poate fi facuta atat cu varza alba romaneasca, cu varza creata (Savoy), dar si cu varza kale. Nu avem nevoie de multe ingrediente, se pregateste foarte usor si in varianta facuta de mine este chiar dietetica. Si uite cum de la reteta traditionala am ajuns la un fel de varza dulce cu legume facuta la wok, un fel de ce unde dai si unde crapa! Si pentru ca vroiam ceva usor, eu am facut mancarica de varza cu legume de post, adicate fara carne, dar stiti cum merge ca si garnitura langa o friptura sau langa niste carnati??? Ceva de vis, nu alta!

Vezi reteta