Categorie: Fursecuri / Biscuiti

Reteta publicata JOI 15.12.2016 - 16:25

Vizualizari: 7013

Biscuiti cu Unt si Scortisoara

Cine nu a incercat pana acum biscuitii cu scortisoara, trebuie sa o faca! Sunt crocanti atunci cand musti din ei dar apoi se topesc in gura! Si dispar imediat din farfurie! Asta pentru ca aduna in ei o multitudine de arome: scortisoara, nucsoara, cuisoare, ghimbir si un strop de piper alb. Au origini Flamande si, desi in mod traditional se pregatesc de Mos Nicolae, au ajuns sa fie nelipsiti tot timpul anului. Sunt niste fursecuri super simplu de facut, dar atat de bune incat in Franta, Olanda sau Belgia sunt nelipsite de langa cafea. Si au inceput si la noi. Sigur ati comandat o cafea si ati primit langa ea un biscuitel cu scortisoara. Exact despre ei este vorba! Nu-i asa ca sunt grozavi? Denumirea lor este de Speculoos (flamanda) sau Speculaas (olandeza) si au ajuns atat de cunoscuti in lumea intreaga incat din ei se pregateste si o pasta numai buna de intins pe paine la micul dejun sau peste niste clatite pufoase. Numele de sp├ęculoos pare sa provina din limba latina si inseamna condimentat sau ├ępices in franceza, dar pe cuvantul meu ca nici nu mai conteaza! Se gasesc si in magazine dar, ca orice biscuite facut in casa, nu se compara. Pentru ca putem sa-i facem exact dupa gustul nostru! Secretul este sa lasam aluatul de biscuiti in frigider peste noapte, pentru ca toata bogatia de condimente sa se combine. Nu este obligatoriu sa-i stampilam, cei originali au o moara de vant pe ei, pur si simplu ii putem taia in dreptunghiuri. Fursecuri perfecte pentru rontait? Pai atunci sa fie cele cu scortisoara!!!! Si nu numai langa o ceasca de ceai sau cafea, caci le putem folosi si la prepararea prajiturilor, torturilor, cheesecake-urilor sau pentru orice blat de biscuiti. Sunt fragede si delicioase!

Vezi reteta