Categorie: Fursecuri / Biscuiti

Reteta publicata JOI 29.11.2018 - 16:26

Vizualizari: 1496

Biscuiti Simpli cu Unt si Scortisoara

Biscuitii simpli cu unt si scortisoara seamana foarte mult cu fursecurile snickerdoodles si sunt poate cei mai rapizi si mai usor de facut biscuiti de casa. Au un exterior perfect crocant si un mijloc moale acoperit de aroma de scortisoara.
Nu este mare diferenta intre celebrele fursecuri americane si biscuitii cu unt facuti de mine. Adica este, caci in reteta originala se foloseste acid tartaric, un produs secundar al productiei de vin si care nu stiu daca se gaseste pe la noi. De fapt, nici nu am cautat foarte mult, pentru ca nu-mi doream ceva cu ingrediente sofisticate. O alta diferenta este ca fursecurile cu scortisoara nu se decupeaza, ci din aluat (care trebuie sa fie putin mai moale) se formeaza mici bilute care se tavalesc prin amestecul de zahar si scortisoara.
Insa dintre toate retetele de biscuiti dulci, aceasta mi se pare ca se apropie cel mai mult de gustul meu. Biscuitii pastreaza in ei gustul de unt si, pe cat de fragezi sunt, invelisul crocant si aromat ii face irezistibili pentru mine. Imi place sa-i fac de Sarbatori, caci parca nu este Craciun fara un biscuit cu scortisoara care sa-ti aduca in casa mirosul de iarna. Dar eu ii fac tot anul, fara un motiv anume, ci doar pentru ca vreau ca undeva in camara sa fie o cutie cu fursecuri cu unt cand imi este pofta de ceva bun.
Si sunt suprinzator de usor de facut! Din cateva ingrediente simple, avem rapid niste biscuiti fragezi, gata de a fi savurati. Sunt genul de prajiturici pe care le facea bunica, poate nu cele mai perfecte, poate nu cele mai aratoase, dar care iti aduc bucurie. Mie imi plac cu o cana cu ceai sau cu lapte (obiceiuri din copilarie!), dar nu-mi refuz o gustarica oricand in timpul zilei. Asta pentru ca sunt atat de buni, incat se topesc in gura si cu greu ma pot abtine sa nu-i dau gata pe toti! Pentru copii, sau poate doar pentru copilul din voi, nimic nu este mai bun.
Nu pot sa-mi explic de ce pentru mine acesti biscuitii rapizi cu unt si scortisoara sunt esenta Craciunului. Ei si turta dulce. Nu fursecurile cu ciocolata pe care le iubesc, caci se stie ca sunt dependenta de ciocolata, nu biscuitii decorati si colorati! Poate pentru ca toata casa se umple de parfum? Poate pentru ca sunt un om simplu fascinat de lucrurile simple? Poate pentru ca imi aduc aminte de copilarie?
Si pentru ca se fac atat de usor, sunt economici si spornici, anul acesta colindatorii asta vor primi! Sper ca se vor bucura! Si Mos Craciun la fel! Deja el si-a facut lista cu ce biscuiti vrea! Iar cadourile vor fi, asa cum fac de cativa ani, homemade. Borcanele pline cu fursecuri si ciocolata de casa, pregatite special pentru oameni dragi! Dar sa nu le spuneti! Si poate va dau si voua idei! Sa va fie de folos!

Vezi reteta