Cartofii la cuptor in crusta de malai sunt atat de simpli si atat de buni, in acelasi timp, iar pentru mine asta este o combinatie de vis. Nu-i nimic complicat aici, e vorba doar de cartofi copti. Simplu. Bun. Rapid. Exact asa cum ar trebui sa fie.
Stiu ca nu suna foarte interesant, poate chiar va ganditi ca nu-i cine stie ce de capul acestei retete, niste banali cartofi la cuptor. Dar credeti-ma pe cuvant cand va spun ca acesti cartofi in crusta de malai sunt pur si simplu minunati! Sunt moi, cremosi si pufosi la interior si crocanti in exterior, asa ca trebuie doar sa fiti pregatiti pentru un rezultat extrem de delicios. Juri ca sunt prajiti! S-ar putea chiar sa va fie greu sa va abtineti din infulecat! Zic si eu, insa la noi asa se intampla de fiecare data cand ii fac. Bine, sa fim seriosi, care cartofi nu-s super buni? Toti! Insa unii parca mai ceva ca altii.
Ma rog, in cazul cartofilor copti in crusta de malai, cred ca ori iti plac, ori nu. Eu recunosc, sunt mare fan cartofi crocanti la cuptor. Nu ma pot abtine sa nu mananc primul cartof fierbinte, imediat ce ii scot din cuptor, de imi frig limba, dar pofta este prea mare. De fapt, o sa si vedeti in filmulet ca m-am repezit in tava dupa un cartof cu malai, pe care abia il tineam in mana.
Mare filozofie nu-i, adica pana si un copil poate sa faca niste cartofi copti cu malai. Chiar ma si gandeam daca este cazul sa filmez totul. Nici nu as putea sa zic ca este o reteta, este mai degraba o idee ce putem sa mai facem din cartofi, poate cea mai consumata leguma a romanilor.
Eu, fata crescuta pe dealuri la tara, imi amintesc ca ne facea si bunica cartofi la cuptor cu malai, insa Lore nu auzise de ei. Cand i-a descoperit, s-a indragostit de ei! Zice el ca merg foarte bine la bere :) V-am zis ca sunt niste cartofi de post? Bine, poti oricand sa ii faci si de dulce. Mie imi place sa-i rontai, sa zicem la gustare, insa merg perfect ca garnitura pentru friptura, dar si ca fel principal. Un mujdei de usturoi sau o salata si nimic altceva nu-mi mai trebuie langa o portie de cartofi in malai.
Caramelizati. Crocanti. Pufosi in interior. Aromati. Rapizi. V-am convins? Eu sper ca da, caci cu siguranta veti regreta daca nu faceti acesti cartofi la cuptor, credeti-ma! Daca aveti 10 minute libere, eu zic sa-i incercati chiar astazi! Nici nu conteaza daca faceti cartofii copti in coaja sau nu, daca va decideti sa faceti cartofii de post sau sa ii alintati cu putin unt, sau sa puneti peste ei fierbinti niste branza rasa sau sa ii asezati langa o friptura. Pfff, imi ploua in gura! O sa-mi multumiti! Sa va fie de folos!