Categorie: Checuri

Reteta publicata JOI 06.10.2016 - 15:37

Vizualizari: 4835

Chec cu Pere si Cacao

Sincera sa fiu nu stiu ce m-a atras mai mult cand am vazut checul cu pere, cacao si muuuulta scortisoara, idea de a savura o noua prajitura cu fructe sau faptul ca arata spectaculos. Sau poate scortisoara… Poza din revista arata WOW!!!!, incat parea ireala. Asa ca fie ce o fi, mi-am zis! Nu numai ca a fost bun, dar a fost exact cum trebuie sa fie un chec cu fructe, adica pufos dar in acelasi timp usor umed.Si cu un aspect sofisticat, incat nici nu banuiesti cat de simplu se pregateste. Caci nu este un chec pentru care trebuie sa batem albusurile spuma, ci mai degraba o negresa ciocolatoasa cu fructe. Nu are nici aproape un pachet de unt, ci ulei de masline si lapte batut. Secretul lui este ca trebuie sa folosim praf de copt si bicarbonat de sodiu, ceea ce in cazul unui chec obisnuit nu se face. Dar na, cumva aluatul trebuie sa creasca in jurul fructelor. L-am facut cu pere, dar cred ca merge si cu mere, asa ca va fi urmatorul pe lista. Trebuie sa alegem pere coapte, dar tari, caci le vom fierbe la foc mic intr-un amestec de apa, zahar si scortisoara pana cand devin usor moi si ideal ar fi sa aiba si codita. Daca totusi perele nu sunt foarte coapte, puteti adauga mai mult zahar. Apoi le tavalim printr-un amestec de faina, cacao si scortisoara care le va imbraca si nu le va lasa sa-si lase prea multa zeama si le punem in compozitia pentru chec. Le punem din loc in loc, fara sa le tinem de codita, pentru ca este posibil sa se rupa, iar daca sunt suficient de mari le putem sprijini de marginea tavii. Pare ca or sa ramana neacoperite de aluatul pentru chec si se vor arde, dar in timpul coacerii aceasta va creste in jurul lor si chiar le va imbraca complet. Cel mai mult dureaza insa sa stea in cuptor, timp in care combinatia de pere coapte si scortisoara va inunda casa. Testul scobitorii ne va spune cand este gata, recomandat fiind sa infigem scobitoare pe langa o para, pentru a fi siguri. Cand s-a racit complet, caci trebuie sa avem din nou rabdare, eu l-am glazurat cu putina cicolata alba topita, dar putem face si o glazura de lamaie sau pur si simplu sa-l presaram cu zahar pudra. E uimitor cat de bun este! Si cat de simplu! Caci in afara de cratita in care fierbem perele mai avem nevoie doar de 3 boluri, un tel si o spatula. Chiar nu ma asteptam ca un desert atat de impresionant sa fie atat de usor pregatit. Moale si pufos, iar in jurul perelor care totusi isi mai lasa putina zeama usor umed si aromat. Ce sa mai, prajitura cu pere perfecta cu care poti impresiona cu siguranta.

Vezi reteta