Chec cu Pere si Cacao

Video reteta |        

Rating: 3.75 (Voturi: 4)

  • Categorie: Checuri
  • Autor: Reteta-Video
  • Reteta publicata: JOI 06.10.2016 - 15:37
  • Vizualizari: 2308

Timp de Pregatire:
           30 minute
Timp de Gatire:
          60 minute
Timp Total:
           90 minute
Numar Portii:
           2 bucati 30x20 cm
Sincera sa fiu nu stiu ce m-a atras mai mult cand am vazut checul cu pere, cacao si muuuulta scortisoara, idea de a savura o noua prajitura cu fructe sau faptul ca arata spectaculos. Sau poate scortisoara… Poza din revista arata WOW!!!!, incat parea ireala. Asa ca fie ce o fi, mi-am zis! Nu numai ca a fost bun, dar a fost exact cum trebuie sa fie un chec cu fructe, adica pufos dar in acelasi timp usor umed.Si cu un aspect sofisticat, incat nici nu banuiesti cat de simplu se pregateste.  Caci nu este un chec pentru care trebuie sa batem albusurile spuma, ci mai degraba o negresa ciocolatoasa cu fructe. Nu are nici aproape un pachet de unt, ci ulei de masline si lapte batut. Secretul lui este ca trebuie sa folosim praf de copt si bicarbonate de sodiu, ceea ce in cazul unui chec obisnuit nu se face. Dar na, cumva alutaul trebuie sa creasca in jurul fructelor. L-am facut cu pere, dar cred ca merge si cu mere, asa ca va fi urmatorul pe lista. Trebuie sa alegem pere coapte, dar tari, caci le vom fierbe la foc mic intr-un amestec de apa, zahar si scortisoara pana cand devin usor moi si ideal ar fi sa aiba si codita. Daca totusi perele nu sunt foarte coapte, puteti adauga mai mult zahar. Apoi le tavalim printr-un amestec de faina, cacao si scortisoara care le va imbraca si nu le va lasa sa-si lase prea multa zeama si le punem in compozitia pentru chec. Le punem din loc in loc, fara sa le tinem de codita, pentru ca este posibil sa se rupa, iar daca sunt suficient de mari le putem sprijini de marginea tavii. Pare ca or sa ramana neacoperite de aluatul pentru chec si se vor arde, dar in timpul coacerii aceasta va creste in jurul lor si chiar le va imbraca complet. Cel mai mult dureaza insa sa stea in cuptor, timp in care combinatia de pere coapte si scortisoara va inunda casa. Testul scobitorii ne va spune cand este gata, recomandat fiind sa infigem scobitoare pe langa o para, pentru a fi siguri. Cand s-a racit complet, caci trebuie sa avem din nou rabdare, eu l-am glazurat cu putina cicolata alba topita, dar putem face si o glazura de lamaie sau pur si simplu sa-l presaram cu zahar pudra. E uimitor cat de bun este! Si cat de simplu! Caci in afara de cratita in care fierbem perele mai avem nevoie doar de 3 boluri, un tel si o spatula. Chiar nu ma asteptam ca un desert atat de impresionant sa fie atat de usor pregatit. Moale si pufos, iar in jurul perelor care totusi isi mai lasa putina zeama usor umed si aromat.  Ce sa mai, prajitura cu pere perfecta cu care poti impresiona cu siguranta. 
 
INGREDIENTE CHEC CU PERE SI CACAO
5 pere coapte, dar nu moi, spalate
420 g de faina
480 ml de lapte batut
240 ml de ulei de masline
300 g de zahar brun
75 g de cacao
2 oua
zeama stoarsa de la o portocala medie
un plic cu praf de copt
o lingurita cu bicardonat de sodiu
o lingura cu scortisoara
200 g de zahar alb
un baton de scortisoara
2 linguri cu faina
2 linguri cu cacao
2 linguri cu scortisoara
sare
un cub de unt pentru uns tavile (cam 20 g)
cam 700 ml de apa
150 g de ciocolata alba pentru ornat
 
MOD DE PREPARARE CHEC CU PERE SI CACAO
PASUL 1
Pregatim aragazul si o cratita larga in care turnam apa. Adaugam zaharul alb, batonul de scortisoara si zeama de portocala, amestecam pana cand zaharul se topeste si lasam sa fiarba.
PASUL 2
Taiem perele in jumatati, pastrand pentru fiecare bucata si o parte din codita.Le scoatem casuta cu seminte si le indepartam partea lemnoasa.
PASUL 3
Cand apa clocoteste punem in cratita perele cu partea taiata in jos si le lasam sa fiarba la foc mic cam 15-20 de minute.
PASUL 4
Ungem cu unt doua forme pentru chec. Ale mele au 30x20 cm si pentru a-mi fi mai usor sa scot checul intreg din tava am pus si hartie pentru copt.
PASUL 5
Punem cele 2 linguri cu scortisoara intr-un castron, impreuna cu cele doua linguri cu faina si cele doua cu cacao, amestecam bine si le lasam deoparte, pentru ca le vom folosi mai tarziu pentru pere.
PASUL 6
Pregatim ingredientele uscate pentru chec – punem peste faina zaharul brun, cele 75 g de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, o lingura cu scortisoara si o jumatate de lingurita cu sare si amestecam bine.
PASUL 7
Perele au fiert si sunt usor moi la atingere, asa ca le scoatem pe servetele absorbante si le lasam sa se raceasca.
Incalzim cuptorul.
PASUL 8
Punem ouale intr-un bol mare si le batem bine. Turnam peste ele laptele acru si uleiul de masline si amestecam cu un tel pana la omogenizare.
PASUL 9
Adaugam jumatate din amestecul de ingrediente uscate si amestecam pana la incorporare. Punem ingredientele uscate ramase si omogenizam.
PASUL 10
Turnam compozitia pentru chec in tavile pregatite.
PASUL 11
Tavalim fiecare bucata de para, care intre timp s-au racit complet, prin amestecul de cacao, faina si scortisoara, astfel incat sa se acopere complet si o asezam cu codita in sus in mijlocul aluatului, din loc in loc.
PASUL 12
Punem prajiturile cu fructe in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ o ora, pana cand trec testul scobitorii.
PASUL 13
Le lasam sa se raceasca complet in forme, apoi le glazuram cu ciocolata alba topita. Deasupra eu am pus putina coaja rasa de portocala.
PASUL 14
Feliem si servim.
 
Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chec cu Pere si Cacao.
POFTA BUNA!

Comentarii

Scrie un comentariu

Chec cu Pere si Cacao

Chec cu Pere si Cacao

Dati un share pe:

Retete similare

Chec cu Struguri
Vezi rapid
VINERI 03.10.2014 - 15:45
Chec cu Lamaie, Iaurt si Afine
Vezi rapid
VINERI 20.05.2016 - 12:40
Guguluf cu Fructe Confiate
Vezi rapid
VINERI 23.10.2015 - 11:04
Chec cu Pere si Cacao
Vezi rapid
JOI 06.10.2016 - 15:37
Chec cu lamaie
Vezi rapid
LUNI 25.03.2013 - 17:08
Chec din Albusuri cu Cacao
Vezi rapid
JOI 20.04.2017 - 16:30

Toate campurile sunt obligatorii.