Aveti un borcan cu compot si pofta de ceva bun? Scoateti-l pe masa ca v-am adus un chec cu fructe din compot, de post, mai exact un chec cu piersici din compot, un desert de post (evident), rapid si aromat, pe cat de delicios, pe atat de usor de facut. E spornic si destul de ieftin, avand in vedere ca nu contine oua, lapte sau unt.
Recunosc ca am avut o perioada in care nu prea am inteles dulciurile de post. Imi era teama ca nu-mi ies gustoase. Cred ca secretul este sa dozezi corect proportiile ingredientelor uscate si ale celor lichide, astfel incat rezultatul final sa nu fie nici prea uscat, dar nici prea moale. Ei bine, cea mai buna dovada ca imi era teama degeaba este si prajitura asta cu piersici din compot. As zice ca este periculos de buna pentru o prajitura de post, cand se presupune ca n-ar trebui sa ne rasfatam prea mult.
Una peste alta, desi este un chec de post, eu il fac destul de des. Practic, nu trebuie decat sa amesteci ingredientele uscate cu cele umede, sa torni aluatul in tava, bagi la cuptor si gata! Cel mai greu, dupa cum ma cunoasteti, este sa astepti ca prajitura cu fructe din compot sa se raceasca. Si cum sa am rabdare? Aromele care vin din cuptor sunt irezistibile! Este frageda, usor moale, umeda si extraordinar de buna (iar ma laud singura)!
Am un singur regret: oare de ce am facut o singura bucata? Sincer, checul de post cu fructe din compot este mai delicios decat orice alt desert sofisticat!!! Si atat de usor de pregatit, ca pana si un copil il poate face. Este o idee si pentru cei care au alergie la oua sau intoleranta la lactoza sau pentru cei care sunt vegetarieni.
La noi, checul cu piersici din compot de post a mers perfect si la micul dejun, a fost si gustare dulce, dar si desert. Eu am inceput cu o felie la micul dejun si mi-am mai taiat inca 2 felii langa ceasca de cafea. Abia a prins pranzul, caci toata lumea a gustat cate o felie, apoi a mai luat inca una sau doua, caci cica arata super pofticios. Chiar au declarat ca pe viitor sa ma concentrez si, in loc sa fac un umil chec, sa iau o tava mai mare si sa fac o prajitura cu pierisici din compot de post mai zdravana, ca nici nu zici ca e de post, atat este de buna. Asa ca, incercati-o oricand aveti pofta de ceva bun si rapid si sigur le veti da dreptate! Sa va fie de folos!