Categorie: Checuri

Reteta publicata JOI 20.04.2017 - 16:30

Vizualizari: 22065

Chec din Albusuri cu Cacao

Reteta checului din albusuri este din caietul mamei, unul cu multe pagini pline de ingrediente :). Il facea destul de des, caci la noi acasa nimic nu se irosea, fie ca pregatea un chec rapid, un pandispan pufos sau un blat de tort din albusuri. Si, de fiecare data dupa Sarbatori sau dupa ce pregatesc o ciorba a la grec, o maioneza sau o crema cu galbenusuri si ma intreb ce fac cu albusurile, primul gand este la acest chec simplu si pufos. Asta pentru ca este cea mai usoara si mai rapida prajitura de casa. Doar din albusuri, zahar si faina. Si o lingura cu pudra de cacao, asta daca nu vreti sa faceti un chec doar din albusuri, ci unul cu cacao. Daca nu am de gand sa folosesc albusurile in 2 zile, caz in care le pun in frigider, le pun intr-o cutie inchisa ermetic pe care notez data si cate sunt si le bag in congelator unde rezista pana la 6 luni. De fiecare data cand ne este pofta de un desert rapid, doar le las pentru noapte in frigider sa se decongeleze. Sigur ca daca vreti sa faceti alte retete cu albusuri, o pavlova, bezele sau pricomigdale sunt pe lista scurta. Si, desi tare mult as vrea sa le incerc, nu ma prea ajuta cuptorul. Dar si cand o sa-l schimb!!!!! Pana atunci insa ma multumesc cu checul asta simplu si economic. Nu-mi pare rau insa, caci si daca as avea un cuptor smecher tot l-as face! Fiind un chec fara praf de copt, trebuie doar putina atentie. La fel ca la pandispan, ca sa fie pufos si aerat este nevoie sa batem foarte bine albusurile pana cand avem o bezea tare, iar apoi sa amestecam usor, usor pentru a nu scoate aerul din ele. Reteta mamei este varianta cea mai simpla posibila, cu ingredientele masurate cu lingura. Singura diferenta este ca eu am transformat cantitatile in grame si am adaugat putina cacao, cat sa am un chec in doua culori. Ca sa-l faceti mai bogat, puteti sa puneti cateva fructe confiate, nuci maruntite, stafide, merisoare, fructe proaspete tavalite prin faina sau fulgi de ciocolata, iar deasupra sa presarati fulgi de migdale. Il puteti face in forma de guguluf, il puteti glazura, il puteti face ca pe un chec zebra, alternand compozitia simpla cu albusuri cu cea de cacao atunci cand il turnati in tava. Este simplu si rapid, pufos si gustos, incat nu exista limite! Unul dintre acele checuri pe care ajungi sa le faci cu ochii inchisi!

Vezi reteta