Chec din Albusuri cu Cacao

Video reteta |

Rating: 4.56 (Voturi: 39)

Categorie: Checuri
Autor: Reteta-Video
Reteta publicata: JOI 20.04.2017 - 16:30
Vizualizari: 36396
Etichete: albusuri , albus de ou , faina , cacao , vanilie

Timp de Pregatire:

15 minute

Timp de Gatire:

45 minute

Timp Total:

60 minute

Numar Portii:

o tava cu dimensiunile 30x11 cm

Reteta checului din albusuri este din caietul mamei, unul cu multe pagini pline de ingrediente

. Il facea destul de des, caci la noi acasa nimic nu se irosea, fie ca pregatea un chec rapid, un pandispan pufos sau un blat de tort din albusuri. Si, de fiecare data dupa Sarbatori sau dupa ce pregatesc o ciorba a la grec, o maioneza sau o crema cu galbenusuri si ma intreb ce fac cu albusurile, primul gand este la acest chec simplu si pufos. Asta pentru ca este cea mai usoara si mai rapida prajitura de casa. Doar din albusuri, zahar si faina. Si o lingura cu pudra de cacao, asta daca nu vreti sa faceti un chec doar din albusuri, ci unul cu cacao. Daca nu am de gand sa folosesc albusurile in 2 zile, caz in care le pun in frigider, le pun intr-o cutie inchisa ermetic pe care notez data si cate sunt si le bag in congelator unde rezista pana la 6 luni. De fiecare data cand ne este pofta de un desert rapid, doar le las pentru noapte in frigider sa se decongeleze. Sigur ca daca vreti sa faceti alte retete cu albusuri, o pavlova, o spuma de fructe, bezele sau pricomigdale sunt pe lista scurta. Si, desi tare mult as vrea sa le incerc, nu ma prea ajuta cuptorul. Dar si cand o sa-l schimb!!!!! Pana atunci insa ma multumesc cu checul asta simplu si economic. Nu-mi pare rau insa, caci si daca as avea un cuptor smecher tot l-as face! Fiind un chec fara praf de copt, trebuie doar putina atentie. La fel ca la pandispan, ca sa fie pufos si aerat este nevoie sa batem foarte bine albusurile pana cand avem o bezea tare, iar apoi sa amestecam usor, usor pentru a nu scoate aerul din ele. Reteta mamei este varianta cea mai simpla posibila, cu ingredientele masurate cu lingura. Singura diferenta este ca eu am transformat cantitatile in grame si am adaugat putina cacao, cat sa am un chec in doua culori. Ca sa-l faceti mai bogat, puteti sa puneti cateva fructe confiate, nuci maruntite, stafide, merisoare, fructe proaspete tavalite prin faina sau fulgi de ciocolata, iar deasupra sa presarati fulgi de migdale. Il puteti face in forma de guguluf, il puteti glazura, il puteti face ca pe un chec zebra, alternand compozitia simpla cu albusuri cu cea de cacao atunci cand il turnati in tava. Este simplu si rapid, pufos si gustos, incat nu exista limite! Unul dintre acele checuri pe care ajungi sa le faci cu ochii inchisi!

INGREDIENTE CHEC DIN ALBUSURI CU CACAO

6 albusuri

150 g de faina

130 g de zahar

25 g de cacao

coaja rasa de la o lamaie

o lingurita cu extract de vanilie

o lingurita cu faina

un cub de unt

sare

MOD DE PREPARARE CHEC DIN ALBUSURI CU CACAO

PASUL 1

Ungem cu un cub de unt si tapetam cu o lingurita cu faina o tava cu dimensiunile de 30x11 cm in care am aranjat hartie pentru copt.

Incalzim cuptorul.

PASUL 2

Punem albusurile intr-un bol curat si degresat, adaugam cam un sfert de lingurita cu sare si le batem spuma, intai la viteza mica apoi o marim treptat, pana cand nu mai cad de pe paletele telului.

PASUL 3

Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana cand avem o bezea ferma si lucioasa, care face “moate” si granulele de zahar nu se mai simt.

PASUL 4

Adaugam coaja de lamaie (bine spalata inainte de a o rade) si extractul de vanilie. Asezam deasupra bolului o sita in care punem faina si o cernem. Amestecam usor, cu o spatula, cu miscari de jos in sus ca si cum am intoarce compozitia, pana la incorporarea completa.

PASUL 5

Luam cam o treime din compozitia pentru chec si o punem intr-un alt castron. Cernem peste ea praful de cacao si amestecam incet, tot cu o spatula, tot cu miscari de jos in sus, pana la omogenizare.

PASUL 6

Turnam compozitia pentru checul din albusuri in tava pregatita, o intindem uniform si punem peste ea aluatul pentru checul cu cacao. Daca vreti in chec marmorat cu o lingura, cu un bat pentru frigaruie sau cu o furculita amestecam usor, facand zig-zag-uri.

PASUL 7

Punem checul din albusuri cu cacao in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru cam 45 de minute (in primele 20 de minute nu deschidem usa cuptorului), pana cand este rumenit si trece testul scobitorii.

PASUL 8

Cat este fierbinte scoatem desertul din forma, indepartam hartia de copt si il lasam sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie.

PASUL 9

Presaram deasupra zahar pudra, feliem si servim.

PASUL 10

Poate fi pastrat intr-un loc racoros, in cutii inchise ermetic, 3-4 zile. Este minunat langa un ceai, o cafea sau un pahar cu lapte in orice moment al zilei.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Chec din Albusuri cu Cacao, fara praf de copt.

POFTA BUNA!