Categorie: Cheesecake

Reteta publicata JOI 10.02.2022 - 13:56

Vizualizari: 550

Cheesecake cu Ciocolata si Portocale la Cuptor

Cheesecake-ul cu ciocolata si portocale la cuptor este atat de cremos si de aromat, incat noi ne-am cam indragostit de el. Si sper sa vi se intample si voua! Cand am inceput sa fac reteta video, am realizat cat de multe retete de cheesecake-uri am facut, dar parca nu ma satur niciodata de ele. Sper ca nu v-am plictisit, dar, dupa cand cred ca stiti deja, am o slabiciune pentru prajiturile cu branza, pentru deserturile cu ciocolata si pentru prajiturile cu fructe. Asa ca toate aceste `obsesii` trebuiau sa duca inevitabil la un cheesecake cu ciocolata, mascarpone si portocale. Mai ales ca am gasit portocale rosii!
De fapt, ar fi trebuit sa incep cam asa: `Buna, eu sunt Ina si sunt dependenta de cheesecake-ul la cuptor! Si, desi multi ar spune ca un cheesecake fara coacere este mai usor de facut, eu tot pe cel la cuptor il prefer.` Pare o prajitura laborioasa, insa ca sa faci un cheesecake fara gelatina, care face toata treaba si recunosc ca nu ma omor dupa ea, nu ai nevoie de cine stie ce ingrediente sau de ustensile scumpe. Poate doar de mai multa rabdare, caci intradevar este un cheesecake copt, insa sunt sigura ca sunteti de acord cu mine ca gustul si textura sunt cu adevarat diferite. Caci da, dupa parerea mea, un cheesecake cu coacere este mult mai cremos si mai fin.
Ca de obicei, am plecat de la clasica prajitura cu blat de biscuiti, insa peste cheesecakeul cu ciocolata am mai facut un strat cu aroma de portocale. Sigur ar fi dat si mai bine daca deasupra prajiturii cu portocale as fi pus o glazura de ciocolata, pe principiul `niciodata nu este prea multa ciocolata intr-o prajitura cu ciocolata`, dar la cat de delicios a iesit, nu mai avea nevoie de alte straie festive. Plus ca cine mai avea rabdare sa stea sa se intareasca? Caci singurul defect al acestui cheesecake cu mascarpone la cuptor este ca trebuie sa-l lasi cateva ore in frigider, in rest este perfect!
Este tare potrivit pentru o petrecere, de Sarbatori, poti sa-ti surprinzi persoana iubita cu un desert rapid de Valentine’s Day sau sa il faci intr-un weekend cand vrei ceva bun si rapid. Sau sa-l pregatesti pur si simplu intr-o zi obisnuita sau pentru o cina cu prietenii. Cunosc putini oameni carora sa nu le placa cheesecake-ul, ca e cu sau fara coacere, ca e la pahar, ca e rotund, ca e patrat sau mai stiu eu cum.
Sa va spun cum fac eu! Il pregatesc seara si nici nu apuc sa strang si sa spal vasele, desi este vorba despre trei castroane, un mixer si un blender mari si late, si deja cheesecake-ul este gata. Pana cand ma mai invart, pot sa-l si pun in frigider, iar a doua zi am desertul deja facut fara bataie de cap. Garantat nu este greu sa-l faci, caci este cea mai simpla prajitura cu crema de branza, iar posibilitatile sunt aproape nelimitate. Adica nu vrei un cheesecake cu portocale? Poti sa faci absolut la fel: cheesecake cu capsuni, cu zmeura, cu afine, cu mure, caise, piersici, nici nu stiu daca exista fructe pe care sa nu le poti pune.
Adevarul este ca este fix genul de cheesecake cremos si in acelasi timp consistent, in fata caruia rezisti cu greu. Haideti ca nu este chiar asa de greu de facut! Parol ca este super simplu sa faci un cheesecake la cuptor! Un alint pentru pofticiosi! Pur si simplu delicios, mai ales daca respecti toate sfaturile pe care vi le las mai jos (nu sunt neaparat pentru un cheeesecake cu ciocolata si portocale, se aplica pentru orice alt cheesecake la cuptor). Sa va fie de folos!

Vezi reteta