Categorie: Cheesecake

Reteta publicata JOI 21.06.2018 - 17:03

Vizualizari: 17136

Cheesecake fara Coacere cu Mascarpone, Ricotta si Fructe

Toata lumea face cheesecake fara coacere si tocmai ce mi-am dat seama ca eu am ramas ultima!!!! Recunosc ca nici nu-l pregatesc foarte des. Nu ca nu ne place, caci este o prajitura racoroasa, perfecta intr-o zi torida de vara, dar nu stiu cum s-a intamplat ca, de fiecare data cand l-am facut, am fost pe fuga.
Nu ca e complicat, caci fiind un desert la rece, fara coacere, se face in doi timpi si trei miscari, dar exista un timp de asteptare care ne “omoara”. Acum spuneti si voi, cand deschizi frigiderul si-l vezi stand acolo cumintel, cine sa mai aiba rabdare sa-l tai tu frumos, sa-i faci cateva poze si abia apoi sa-l atace? Asta e partea cea mai grea la un cheesecake la rece. Nu ca in cazul cheesecake-ului la cuptor nu trebuie sa ai rabdare, dar parca nu-l ai tot timpul in fata ochilor!
Asa ca in sfarsit am reusit! Asta pentru ca am facut cheesecake-ul cu mascarpone si ricotta tarziu intr-o seara si pana dimineata, cand l-am taiat, tentatia a fost mai mica. Desi imi venea sa ma ridic din pat , sa deschid frigiderul si sa verific daca cheesecake-ul cu fructe a iesit bun. :)
Si pentru ca, stiu ca stiti, nu-mi prea place frisca, eu am facut cheesecake-ul cu ricotta. A iesit la fel de cremos si bun. As fi putut sa-i fac un jeleu de fructe si sa-l pun deasupra, dar deja era cam seara bine, asa ca am renuntat la idee.
In cheesecake-ul cu mascarpone putem sa punem orice alte fructe, nu numai cirese sau visine, proaspete sau din compot, foarte bine scurse. Nu merge insa cu fructe congelate, pentru ca isi lasa multa apa. Astea sunt mai potrivite pentru jeleul de deasupra :). Sau putem sa-l facem intr-o tava dreptunghiulara, sub forma de prajitura cu fructe si mascarpone.
Il putem pune si pe o masa festiva, sub forma de tort cu mascarpone, si poate sa fie un happy end pentru orice masa copioasa. Da, e cremos, rafinat, usor si sigur mai intra o felie! Iar in febra pregatirilor, poti sa-l faci imediat, fara sa mai ai grija lui.
Eu zic ca nu ai cum sa dai gres cu un cheesecake cu mascarpone si ricotta, caci gelatina e cea care face aproape toata treaba. Bine, asta daca cei de la masa prefera cheesecake-ul fara coacere, dar nu cred ca sunt prea multi care sa-l refuze. Sa va fie de folos!

Vezi reteta