Categorie: Cheesecake

Reteta publicata JOI 25.02.2021 - 14:30

Vizualizari: 656

Cheesecake Zebra cu Capsuni la Cuptor

Cheesecake-ul zebra cu capsuni la cuptor nu este altceva decat o delicioasa prajitura cu branza, care arata putin diferit decat clasicul cheesecake cu capsuni. Poate ca v-ati dat deja seama ca am o slabiciune pentru deserturile cu branza si orice reteta care contine crema de branza, mascarpone sau ricotta este pe lista mea scurta. Dar, cand am descoperit gustul combinatiei de branza si capsuni, a fost dragoste la prima degustare. Pot spune ca am trecut un banal cheesecake zebra la cuptor la un alt nivel. Atunci cand o sa-l pregatiti, o sa intelegeti ce vreau sa zic. Caci, da, un cheesecake cu capsuni cu coacere este mai mult decat o prajitura cu capsuni. Si nu ca ma laud, dar este catifelat, cremos si aromat, asa cum trebuie sa fie un cheesecake.
Cunosc putini oameni carora sa nu le placa cheesecake-ul, ca e cu sau fara coacere, ca e la pahar, ca e rotund, ca e patrat sau mai stiu eu cum. Si m-am gandit ca, daca aproape toata lumea iubeste prajitura zebra cu branza, de ce sa nu o transformam intr-un cheesecake in doua culori? Insa nu-i chiar un cheesecake zebra, caci stim cu totii ce culori are o zebra, ci mult mai aromat si cu o nota de prospetime pentru ca este in acelasi timp un cheesecake cu fructe.
De fapt, ar fi trebuit sa incep cam asa: `Buna, eu sunt Ina si sunt dependenta de cheesecake-ul la cuptor! Si, desi multi ar spune ca un cheesecake fara coacere este mai usor de facut, eu tot pe cel la cuptor il prefer.` Pare o prajitura laborioasa, insa ca sa faci un cheesecake fara gelatina, care face toata treaba si recunosc ca nu ma omor dupa ea, nu ai nevoie de cine stie ce ingrediente sau de ustensile scumpe. Poate doar de mai multa rabdare, caci intradevar este un cheesecake copt, insa sunt sigura ca sunteti de acord cu mine ca gustul si textura sunt cu adevarat diferite. Caci da, dupa parerea mea, un cheesecake cu coacere este mult mai cremos si mai fin si cred ca surprinde placut.
De cand l-am incercat prima data, am facut o adevarata obsesie pentru el si abia astept sa fie piata plina de capsuni aromate. De obicei il pregatesc seara si nici nu apuc sa strang si sa spal vasele, desi este vorba despre trei castroane si o cratita mari si late, si deja cheesecake-ul este gata. Pana cand ma mai invart, pot sa-l si pun in frigider, iar a doua zi am desertul deja facut fara bataie de cap. Garantat nu este greu sa-l faci, caci este cea mai simpla prajitura cu blat de biscuiti, iar posibilitatile sunt aproape nelimitate: cheesecake cu capsuni, cu zmeura, cu afine, cu mure sau caise proaspete sau congelate. Iar adevarul este ca este genul de cheesecake cremos si in acelasi timp consistent, este si cel mai greu sa-i rezisti. Nu-i asa ca nu este super simplu sa faci un cheesecake la cuptor care sa arate deosebit, ca este vara sau iarna, ca este o zi festiva sau doar una in care iti este pofta de ceva bun? Un alint pentru pofticiosi! Pur si simplu delicios! Sa va fie de folos!

Vezi reteta