Categorie: Aperitive

Reteta publicata JOI 14.10.2021 - 13:47

Vizualizari: 435

Chiftele de Cartofi Dulci la Cuptor

Chiftele de cartofi dulci la cuptor, cum va suna? Diferit de clasicele chiftele de cartofi, nu? Ei bine, nu este chiar asa. Asta pentru ca putin exoticul cartof dulce il poate inlocui cu mare succes pe cel neaos, romanesc de acum. Inca de cand l-am incercat prima data, cartoful dulce a devenit treptat un ingredient obisnuit in bucataria mea.
Si cum ne plac tare mult chiftelutele din legume, care au trecere mai mare decat cele din carne, de ce nu as fi incercat si chitelute din cartof dulce? Dulceata cartofului merge atat de bine cu restul condimentelor, iar textura este atat de moale ca practic se topesc in gura. Se fac incredibil de usor, din doar cateva ingrediente. Si sunt gata cat ai zice chiftele de cartofi!
Retetele de chiftele de legume sunt, evident, multe, in functie de regiune, de gospodina si de preferinte. Cred ca cele mai pregatite sunt chiftelele de cartofi si cele de dovlecei. Simple, numai din legume, cu ceapa calita sau cruda, cu multe verdeturi sau deloc, cu branza dulce, cu telemea, de post sau de dulce, variantele sunt multe. Plate sau rotunde, prajite in ulei, chiftelele la cuptor sunt un deliciu simplu de preparat, cu ingrediente ieftine si cu gust delicios.
Cum va spuneam, la noi sunt mereu un succes. Iar cele din cartof dulce au fost atat de bune ca, desi le-am facut sa le mancam la aperitiv, s-au dovedit a fi putine. Ne-au placut tare mult cu un sos de iaurt si usturoi, putin ulei de masline si marar, ca pana cand sa ne asezam la masa mai erau jumatate din ele. Si pana seara au disparut. E adevarat ca am facut `doar` 16 bucati, dar mai faceam ce faceam, si mai ne lipeam de cate o chifteluta.
Stiu, mi-au murit laudatorii, dar pe cuvant ca aceste chiftelute de cartofi dulci sunt musai de incercat. Sunt satioase, pot fi facute dupa gustul fiecaruia si merg la orice masa. Sunt si cele mai pufoase chiftele de legume la cuptor pe care le-am incercat si, recunosc, am o lista lunga: din dovlecei, cartofi, vinete, fasole, morcov, naut, linte, conopida, quinoa, porumb, ciuperci , simple sau combinate, dar clar am am de bifat. Cu toate ca in majoritatea magazinelor alimentare gasim unul sau doua tipuri, in intreaga lume exista peste 6500 de soiuri de cartofi dulci, care difera de la culoare, textura si gust, pana la forma si dimensiuni. Pe la noi am vazut doar cartofii dulci portocalii si mov. Buni si astia!
Spre deosebire de cartofii albi, cartofii dulci nu contin grasimi si colesterol si au mai putine calorii. Asa ca pot sa spun ca genul asta de chiftele de cartofi la cuptor sunt si sanatoase. Daca ii alaturam ingrediente care ii echilibreaza gustul dulceag, asemanator cu cel al dovleacului placintar, sunt sigura ca toti le vor aprecia. Plus ca are un indice glicemic redus, este bogat in beta-caroten si antioxidanti, aduce un plus de nutrienti si este chiar gustos. Deci numai de bine despre cartoful dulce! Reteta sanatoasa, care tine si de foame! Da, exista! Chiftele de cartofi dulci la cuptor! Sa va fie de folos!

Vezi reteta